Descoperiți avantajele actualizării software-ului MIWE roll-in

Variabilitatea și posibilitățile de utilizare a cuptorului cu grătar au fost din nou îmbunătățite semnificativ printr-o altă funcție nouă. Cu capacitatea arzătorului său fin reglat, MIWE variobake face posibilă adaptarea extrem de precisă a intensității energiei care urmează să fie transferată produsului în funcție de cerințele individuale ale produselor de panificație respective. Acest lucru oferă companiilor posibilitatea de a se poziționa în mod distinct și inconfundabil pe piața concurențială cu produse care au un caracter extraordinar de puternic și individual. Acest lucru este acum posibil și cu MIWE roll-in cu arzător în două trepte.

Setările nivelului de intensitate a coacerii pot fi memorate direct în programul de coacere; cu toate acestea, ele pot fi, de asemenea, selectate ad-hoc în unitatea de control.

• Nivelul de intensitate "mediu" corespunde setării standard anterioare.
• Setarea "moale" ajută în special produsele de patiserie pufoasă și de patiserie daneză să aibă o mușcătură fină, oferind, de asemenea, rezultate de coacere mult mai "suculente" pentru prăjituri burete, prăjituri sau eclere.
• Cu nivelul "agresiv", produsele considerate anterior "nepotrivite pentru rafturi" sunt acum compatibile cu rafturile. Pâinea de secară 100%, toate tipurile de pâine artizanală sau biscuiții din gama de grâu vor avea beneficii considerabile aici.

Un nou tip de abur care își arată avantajele sale speciale, în special atunci când coaceți seturi de conserve sau tăvi cu încărcare strânsă: aburul intens.

Context științific: în cazul unei încărcări foarte strânse, între spațiile înguste ale tăvilor de conserve sau ale tăvilor se poate forma un bloc de aer rece, care, cu ajutorul mijloacelor convenționale, nu poate fi destrămat decât lent - chiar și cu o aplicare intensă de abur, ceea ce reduce în mod natural condensarea în această zonă și, prin urmare, poate duce la obținerea unor produse neuniforme.

Acesta este locul unde aburul Intenso cu mai multe explozii de abur și câteva impulsuri temporizate pentru circulație oferă o soluție eficientă. Chiar și în cazul unei încărcări strânse, aburul este distribuit omogen și uniform în întreaga cameră de coacere.

• Nou: 3 = Intenso abur
• 2 = abur pulsatoriu
• 1 = Abur pentru bucăți congelate
• 0 = abur clasic
  

Funcția de rapel: O modalitate inteligentă de a regla și de a reduce scăderea tipică a temperaturii atunci când ușa cuptorului cu rafturi este deschisă, permițând astfel coacerea la temperaturi mai ridicate.

Atunci când activați funcția booster, arzătorul nu se va opri chiar dacă deschideți ușa cuptorului, ci va continua să funcționeze (pentru o anumită perioadă de timp). Astfel, se elimină timpul de pornire a arzătorului care ar fi necesar în caz contrar. Schimbătorul de căldură este încălzit la maxim, ceea ce permite, pe de o parte, o coacere mult mai rapidă, lot după lot, iar pe de altă parte, permite acum coacerea în MIWE roll-in e+ a unor produse care au nevoie de multă căldură inițială - de exemplu, pâinea de secară pură nemodelată.

Funcția booster poate fi memorată în programul de coacere sau poate fi apelată manual.

Folosiți mai multe cuptoare cu rafturi cu rolă MIWE în producția dumneavoastră? Atunci această actualizare vă permite să transferați acum rapid și ușor programele de coacere de la un cuptor la altul.

Datorită controlului tactil MIWE, crearea de noi programe de coacere sau modificarea celor existente este floare la ureche. Cu toate acestea, setarea, crearea sau modificarea programelor de coacere poate necesita timp prețios, în special în cazul unui număr mare de cuptoare cu rafturi. Toate acestea se schimbă acum. Cu actuala actualizare, puteți transfera programele de coacere de la un MIWE roll-in la alte cuptoare de copt conectate în rețea.

Puteți alege dacă doriți să transferați un singur program specific sau toate programele stocate în cuptorul principal. Și nu numai atât: același lucru este valabil și pentru imaginile produselor stocate în programul de coacere. Transferul imaginilor este acum, de asemenea, la doar o atingere rapidă.

Acum puteți importa imaginile produselor pentru programele de coacere direct pe MIWE roll-in prin intermediul unui stick USB.

Acum este și mai ușor să stocați imaginile produselor în programul de coacere. În esență, cunoașteți deja principiul de pe smartphone-ul dumneavoastră, unde cel mai probabil ați stocat deja o imagine de profil pentru o rețea socială sau un serviciu de mesagerie. Acum funcționează la fel de ușor ca și pentru MIWE roll-in. Aveți nevoie doar de un stick USB cu imaginea dorită pe el.

Atunci când stick-ul este introdus în coloana de control, apare un meniu care vă permite să selectați imaginea. Imediat ce ați selectat imaginea și ați transferat-o în cuptor, puteți defini zona dorită pentru a fi decupată cu ajutorul unui cadru. Apoi, nu trebuie decât să o păstrați în programul de coacere. Și apoi ați terminat.

Dacă aveți roll-in-uri MIWE interconectate, puteți, de asemenea, să transmiteți aceste imagini rapid și ușor la toate unitățile conectate.

Această funcție de service facilitează punerea în funcțiune a cuptorului. Roll-in-ul MIWE este reglat cu ajutorul sistemului de control astfel încât, de exemplu, 2 litri de apă să corespundă exact la 2 litri de abur. Astfel, puteți fi siguri că obțineți întotdeauna o calitate constantă, chiar și cu mai multe MIWE roll-in.

Calibrarea vă permite să obțineți rezultate de coacere uniforme și consistente.

Această funcție de service facilitează punerea în funcțiune a MIWE roll-in.

În timpul coacerii asistate de control, reziduurile de la producție, asamblare și punere în funcțiune sunt coapte complet. Printre altele, acest lucru asigură condiții igienice perfecte. În plus, sistemul de control MIWE roll-in înregistrează capacitatea arzătorului și rata de creștere a temperaturii pe minut. Aceste date optimizează o varietate de funcții, cum ar fi MIWE Autostart gata de coacere, și asigură procese de coacere uniforme și constante.

Această funcție de service permite citirea simplificată a datelor pentru instalatori și personalul de service.