MIWE 롤인 소프트웨어 업데이트의 장점 알아보기

랙 오븐의 가변성과 사용 가능 범위는 또 다른 새로운 기능으로 다시 한 번 크게 향상되었습니다. 미세하게 조절되는 버너 용량을 갖춘 MIWE 가변식 오븐은 각 제빵 제품의 개별 요구 사항에 따라 제품에 전달되는 에너지 강도를 매우 정밀하게 조정할 수 있습니다. 이를 통해 기업은 매우 강력하고 개성 있는 제품을 통해 경쟁 시장에서 뚜렷하고 확실한 포지셔닝을 할 수 있습니다. 이제 2단 버너가 장착된 MIWE 롤인에서도 가능합니다.

베이킹 강도 레벨 설정은 베이킹 프로그램에서 직접 저장할 수 있지만 제어 장치에서 임시로 선택할 수도 있습니다.

• '중간' 강도 수준은 이전 표준 설정에 해당합니다.
• '소프트' 설정은 특히 퍼프 페이스트리와 덴마크 페이스트리 제품의 바삭한 식감을 살리는 동시에 스폰지 케이크, 파운드 케이크 또는 에클레어를 훨씬 더 '촉촉하게' 구울 수 있도록 도와줍니다.
• "공격적" 레벨을 사용하면 이전에는 "랙에 적합하지 않은" 것으로 간주되었던 제품이 이제 랙 친화적입니다. 100% 호밀 빵, 모든 종류의 장인이 만든 빵 또는 비스킷은 여기에서 상당한 이점을 얻을 수 있습니다.

인텐소 스팀은 특히 꽉 채워진 통조림 세트나 트레이를 구울 때 특별한 장점을 발휘하는 새로운 유형의 스팀입니다.

과학적 배경: 매우 꽉 채워진 경우, 통이나 트레이의 좁은 틈 사이에 찬 공기 블록이 형성될 수 있으며, 기존 방식으로는 집중 스팀을 사용하더라도 이 부분이 자연적으로 응결되어 제품이 고르지 않게 될 수 있습니다.

이때 여러 번의 스팀 분사와 순환을 위한 몇 번의 펄스가 있는 Intenso 스팀이 효과적인 솔루션을 제공합니다. 로딩이 빡빡한 경우에도 스팀이 베이킹 챔버 전체에 균일하고 고르게 분포됩니다.

• 신규: 3 = 인텐소 스팀
• 2 = 펄스 스팀
• 1 = 냉동 조각을 위한 스팀
• 0 = 클래식 스팀
  

부스터 기능: 랙 오븐 도어를 열었을 때 일반적으로 발생하는 온도 강하를 조절하고 감소시켜 더 높은 온도에서 베이킹할 수 있도록 하는 스마트한 방법입니다.

부스터 기능을 활성화하면 오븐 도어를 열어도 버너가 꺼지지 않고 계속 작동합니다(일정 시간 동안). 이렇게하면 버너의 시작 시간이 필요하지 않습니다. 열교환기가 최대로 가열되어 한편으로는 훨씬 더 빠른 배치 후 베이킹이 가능하고 다른 한편으로는 초기 열이 많이 필요한 제품 (예 : 순수한 비 성형 호밀 빵)을 이제 MIWE 롤인 e+에서 구울 수 있습니다.

부스터 기능은 베이킹 프로그램에 저장하거나 수동으로 불러올 수 있습니다.

생산에 여러 대의 MIWE 롤인 랙 오븐을 사용하시나요? 그렇다면 이번 업데이트를 통해 이제 한 오븐에서 다른 오븐으로 베이킹 프로그램을 빠르고 쉽게 전송할 수 있습니다.

MIWE 터치 컨트롤 덕분에 새로운 베이킹 프로그램을 만들거나 기존 프로그램을 변경하는 것이 매우 쉬워졌습니다. 그럼에도 불구하고 베이킹 프로그램을 설정, 생성 또는 변경하는 데는 특히 많은 수의 랙 오븐이 있는 경우 귀중한 시간이 소요될 수 있습니다. 이제 모든 것이 바뀝니다. 이번 업데이트를 통해 하나의 MIWE 롤인에서 네트워크로 연결된 다른 베이킹 오븐으로 베이킹 프로그램을 전송할 수 있습니다.

하나의 특정 프로그램만 전송할지, 아니면 마스터 오븐에 저장된 모든 프로그램을 전송할지 선택할 수 있습니다. 또한 베이킹 프로그램에 저장된 제품 이미지도 동일하게 적용됩니다. 이제 이미지 전송도 탭 한 번으로 간편하게 할 수 있습니다.

이제 USB 스틱을 통해 베이킹 프로그램용 제품 이미지를 MIWE 롤인에서 직접 가져올 수 있습니다.

이제 베이킹 프로그램에서 제품 이미지를 저장하는 것이 훨씬 더 쉬워졌습니다. 스마트폰에서 소셜 네트워크나 메신저 서비스에 프로필 사진을 저장한 적이 있다면 이미 그 원리를 알고 있을 것입니다. 이제 MIWE 롤인에서도 이와 마찬가지로 쉽게 작동합니다. 원하는 이미지가 담긴 USB 스틱만 있으면 됩니다.

스틱을 제어 열에 삽입하면 이미지를 선택할 수 있는 메뉴가 나타납니다. 이미지를 선택하고 오븐으로 전송하자마자 프레임을 사용하여 자를 영역을 정의할 수 있습니다. 그런 다음 베이킹 프로그램에 저장하기만 하면 됩니다. 그러면 끝입니다.

MIWE 롤인을 상호 연결한 경우, 연결된 모든 장치에 이미지를 빠르고 쉽게 전송할 수도 있습니다.

이 서비스 기능을 사용하면 오븐을 더 쉽게 시운전할 수 있습니다. 예를 들어 2리터의 물이 2리터의 스팀과 정확히 일치하도록 제어 시스템의 도움으로 MIWE 롤인이 조정됩니다. 따라서 여러 번의 MIWE 롤인에서도 항상 일관된 품질을 얻을 수 있습니다.

캘리브레이션을 통해 균일하고 일관된 베이킹 결과를 얻을 수 있습니다.

이 서비스 기능을 사용하면 MIWE 롤인 시운전이 더 쉬워집니다.

제어 지원 베이크 아웃을 통해 생산, 조립 및 시운전 과정에서 발생한 잔여물이 완전히 제거됩니다. 이를 통해 무엇보다도 완벽한 위생 상태를 보장합니다. 또한 MIWE 롤인 제어 시스템은 버너 용량과 분당 온도 상승률을 기록합니다. 이 데이터는 베이킹 준비를 위한 MIWE 자동 시작과 같은 다양한 기능을 최적화하고 균일하고 일정한 베이킹 공정을 보장합니다.

이 서비스 기능을 사용하면 설치자와 서비스 담당자가 데이터를 간편하게 판독할 수 있습니다.