MIWE coacere atmosferică

În trecut, vremea avea un mare impact asupra calității produselor. În funcție de vânt și de vreme, rezultatele coacerii erau foarte variate - uneori bune, alteori nu atât de bune. Încercarea de a contracara acest lucru era o provocare constantă.

Astăzi, aceasta nu mai este o problemă. Cu coacerea atmosferică de la MIWE AS, puteți scăpa în sfârșit de această problemă o dată pentru totdeauna. Indiferent de vreme, ploaie sau soare: veți obține întotdeauna aceleași rezultate de coacere consistente în fiecare zi. Și la o calitate mai bună decât înainte.

Filmul nostru despre coacerea atmosferică va explica cum funcționează totul.

• Rezultate de coacere uniforme și constante Indiferent de presiunea aerului sau de anotimp: rezultatele de coacere rămân întotdeauna aceleași cu coacerea atmosferică.

• Produsede patiserie mai bune O mulțime de produse de patiserie beneficiază în mod special de presiunea reglată. Acestea dezvoltă un volum semnificativ mai bun, precum și o crustă fină și sfărâmicioasă și o crocantă delicată, cu o pierdere semnificativ mai mică de umiditate la suprafață.
• Costuri energetice reduse Deoarece aportul de aer proaspăt rece este redus la un minim absolut, trebuie utilizată mult mai puțină energie pentru a obține același rezultat. Sistemele de recuperare precum MIWE eco:nova ating, de asemenea, niveluri de eficiență semnificativ crescute datorită utilizării cuptorului de coacere atmosferic.
• Sistem autonom, autoreglat Sistemul funcționează autonom. Fără corecții manuale sau reprelucrare, obțineți întotdeauna o calitate precis reproductibilă a produsului. Aveți mâinile libere și vă puteți dedica atenția altor sarcini.