Oplev fordelene ved MIWE roll-in softwareopdateringen

Variabiliteten og anvendelsesmulighederne for risteovnen er endnu en gang blevet væsentligt forbedret med en ny funktion. Med sin fint regulerede brænderkapacitet gør MIWE variobake det muligt at tilpasse den energiintensitet, der skal overføres til produktet, ekstremt præcist i forhold til de individuelle krav til de respektive bagværk. Det giver virksomheder mulighed for at positionere sig tydeligt og umiskendeligt på det konkurrenceprægede marked med produkter, der har en ekstraordinær stærk og individuel karakter. Det er nu også muligt med MIWE roll-in med totrinsbrænder.

Indstillingerne for bageintensitetsniveauet kan gemmes direkte i bageprogrammet, men de kan også vælges ad hoc i kontrolenheden.

• Intensitetsniveauet "medium" svarer til den tidligere standardindstilling.
• Indstillingen "blød" hjælper især butterdej og wienerbrød med at få et fint flagerigt bid, mens den også giver svampede kager, pundkager eller eclairs betydeligt "saftigere" bageresultater.
• Med det "aggressive" niveau bliver produkter, der tidligere blev betragtet som "uegnede til stativer", nu stativvenlige. 100% rugbrød, alle typer håndværksbrød eller kiks i hvedesortimentet vil se betydelige fordele her.

En ny type damp, der viser sine særlige fordele, især når man bager dåser eller bakker med tæt belægning: intenso-damp.

Videnskabelig baggrund: I tilfælde af meget tæt belægning kan der dannes en blok af kold luft mellem de smalle huller i dåserne eller bakkerne, som med konventionelle midler kun langsomt kan brydes op - selv med en intensiv damppåføring, som naturligvis reducerer kondens i dette område og derfor kan føre til ujævne produkter.

Det er her, Intenso-dampen med flere dampstød og et par tidsindstillede impulser til cirkulation giver en effektiv løsning. Selv ved tæt belægning fordeles dampen homogent og jævnt i hele bagekammeret.

• Ny: 3 = Intenso damp
• 2 = Pulserende damp
• 1 = Damp til frosne stykker
• 0 = Klassisk damp
  

Booster-funktionen: En smart måde at regulere og reducere det typiske temperaturfald, når ovndøren åbnes, og dermed muliggøre bagning ved højere temperaturer.

Når du aktiverer booster-funktionen, slukker brænderen ikke, selvom du åbner ovnlågen, men fortsætter med at arbejde (i et vist tidsrum). Dette eliminerer den opstartstid for brænderen, som ellers ville være nødvendig. Varmeveksleren opvarmes maksimalt, hvilket på den ene side gør det muligt at bage meget hurtigere batch efter batch, og på den anden side kan man nu bage produkter i MIWE roll-in e+, som har brug for meget startvarme - for eksempel rent, uformet rugbrød.

Booster-funktionen kan gemmes i bageprogrammet eller kaldes frem manuelt.

Bruger du flere MIWE-rullereolovne i din produktion? Så giver denne opdatering dig mulighed for hurtigt og nemt at overføre bageprogrammer fra en ovn til den næste.

Takket være MIWE touch control er det en leg at oprette nye bageprogrammer eller ændre eksisterende. Ikke desto mindre kan det tage værdifuld tid at indstille, oprette eller ændre bageprogrammer, især med et stort antal risteovne. Det ændrer sig nu. Med den aktuelle opdatering kan du overføre bageprogrammer fra en MIWE roll-in til andre netværksforbundne bageovne.

Du kan vælge, om du vil overføre et enkelt, specifikt program eller alle de programmer, der er gemt i masterovnen. Og der er mere: Det samme gælder for de produktbilleder, der er gemt i bageprogrammet. Overførsel af billeder er nu også kun et hurtigt tryk væk.

Nu kan du importere dine produktbilleder til bageprogrammerne direkte på MIWE roll-in via et USB-stik.

Nu er det endnu nemmere at gemme produktbilleder i bageprogrammet. Princippet kender du sikkert allerede fra din smartphone, hvor du har gemt et profilbillede til et socialt netværk eller en messenger-tjeneste. Nu fungerer det lige så nemt med MIWE roll-in. Det eneste, du skal bruge, er et USB-stik med det ønskede billede på.

Når stikket sættes i kontrolsøjlen, kommer der en menu frem, hvor du kan vælge billedet. Så snart du har valgt billedet og overført det til ovnen, kan du definere det ønskede område, der skal beskæres, ved hjælp af en ramme. Derefter skal du blot gemme det i bageprogrammet. Og så er du færdig.

Hvis du har sammenkoblede MIWE roll-ins, kan du også overføre disse billeder hurtigt og nemt til alle de tilkoblede enheder.

Denne servicefunktion gør det lettere at sætte ovnen i drift. MIWE roll-in justeres ved hjælp af styresystemet, så f.eks. 2 liter vand svarer nøjagtigt til 2 liter damp. Så kan du være sikker på, at du altid opnår en ensartet kvalitet, selv med flere MIWE roll-ins.

Kalibreringen giver dig mulighed for at få jævne og ensartede bageresultater.

Denne servicefunktion gør idriftsættelsen af MIWE roll-in nemmere.

Under den styreassisterede udbagning bliver rester fra produktion, montering og idriftsættelse bagt helt væk. Det sikrer bl.a. perfekte hygiejniske forhold. Derudover registrerer MIWE roll-in-styringen brænderkapaciteten og temperaturstigningshastigheden pr. minut. Disse data optimerer en række funktioner som MIWE Autostart klar til bagning og sikrer jævne og konstante bageprocesser.

Denne servicefunktion gør det lettere for installatører og servicepersonale at aflæse data.