Ανακαλύψτε τα πλεονεκτήματα της αναβάθμισης του λογισμικού MIWE roll-in

Η μεταβλητότητα και το πιθανό εύρος χρήσης του φούρνου με ράφια έχει και πάλι ενισχυθεί σημαντικά με μια άλλη νέα λειτουργία. Με τη λεπτότατα ρυθμιζόμενη χωρητικότητα του καυστήρα, το MIWE variobake καθιστά δυνατή την προσαρμογή της έντασης της ενέργειας που μεταφέρεται στο προϊόν με εξαιρετική ακρίβεια σύμφωνα με τις ατομικές απαιτήσεις των εκάστοτε προϊόντων ψησίματος. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στις επιχειρήσεις να τοποθετηθούν διακριτά και αδιαμφισβήτητα στην ανταγωνιστική αγορά με προϊόντα που έχουν εξαιρετικά ισχυρό και ατομικό χαρακτήρα. Αυτό είναι τώρα επίσης εφικτό με το MIWE roll-in με καυστήρα δύο σταδίων.

Οι ρυθμίσεις του επιπέδου έντασης ψησίματος μπορούν να αποθηκευτούν απευθείας στο πρόγραμμα ψησίματος- ωστόσο, μπορούν επίσης να επιλεγούν ad hoc στη μονάδα ελέγχου.

• Το επίπεδο έντασης "μέτρια" αντιστοιχεί στην προηγούμενη τυπική ρύθμιση.
• Η ρύθμιση "soft" βοηθάει ιδιαίτερα τη σφολιάτα και τα προϊόντα δανέζικης ζαχαροπλαστικής να έχουν μια λεπτή αφράτη γεύση, ενώ παράλληλα προσφέρει σημαντικά πιο "ζουμερά" αποτελέσματα ψησίματος σε παντεσπάνια, κέικ ή εκλέρ.
• Με το επίπεδο "επιθετικό", τα προϊόντα που προηγουμένως θεωρούνταν "ακατάλληλα για ράφια" είναι πλέον φιλικά προς τα ράφια. Το ψωμί σίκαλης 100%, όλα τα είδη χειροποίητου ψωμιού ή τα μπισκότα της σειράς σιταριού θα έχουν σημαντικά οφέλη εδώ.

Ένας νέος τύπος ατμού που αναδεικνύει τα ιδιαίτερα πλεονεκτήματά του, ειδικά όταν ψήνετε σετ ταψιών ή δίσκους με σφιχτό φορτίο: ο ατμός intenso.

Επιστημονικό υπόβαθρο: σε περίπτωση πολύ σφιχτής φόρτωσης, μπορεί να σχηματιστεί ένα μπλοκ ψυχρού αέρα ανάμεσα στα στενά διάκενα των τενεκεδένιων ή των ταψιών, το οποίο, με τα συμβατικά μέσα, μπορεί να διασπαστεί μόνο αργά - ακόμη και με την εφαρμογή εντατικού ατμού, ο οποίος φυσικά μειώνει τη συμπύκνωση σε αυτή την περιοχή και μπορεί επομένως να οδηγήσει σε ανομοιόμορφα προϊόντα.

Εδώ είναι που ο ατμός Intenso με πολλαπλές εκρήξεις ατμού και μερικούς χρονικά προσδιορισμένους παλμούς για την κυκλοφορία παρέχει μια αποτελεσματική λύση. Ακόμη και με στενή φόρτωση, ο ατμός κατανέμεται ομοιογενώς και ομοιόμορφα σε όλο το θάλαμο ψησίματος.

• Νέο: 3 = ατμός Intenso
• 2 = Παλμικός ατμός
• 1 = Ατμός για κατεψυγμένα κομμάτια
• 0 = Κλασικός ατμός
  

Η λειτουργία booster: Ένας έξυπνος τρόπος ρύθμισης και μείωσης της τυπικής πτώσης της θερμοκρασίας όταν ανοίγει η πόρτα του φούρνου με ράφι, επιτρέποντας έτσι το ψήσιμο σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Όταν ενεργοποιείτε τη λειτουργία booster, ο καυστήρας δεν σβήνει ακόμα και αν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, αλλά συνεχίζει να λειτουργεί (για ορισμένο χρονικό διάστημα). Έτσι, εξαλείφεται ο χρόνος εκκίνησης του καυστήρα που θα ήταν διαφορετικά απαραίτητος. Ο εναλλάκτης θερμότητας θερμαίνεται στο μέγιστο, γεγονός που αφενός επιτρέπει πολύ πιο γρήγορο ψήσιμο παρτίδας προς παρτίδα και αφετέρου επιτρέπει πλέον το ψήσιμο προϊόντων στον φούρνο MIWE roll-in e+ που χρειάζονται μεγάλη αρχική θερμότητα - για παράδειγμα, καθαρό μη φορμαρισμένο ψωμί σίκαλης.

Η λειτουργία booster μπορεί να αποθηκευτεί στο πρόγραμμα ψησίματος ή να ενεργοποιηθεί χειροκίνητα.

Χρησιμοποιείτε πολλούς φούρνους ραφιού MIWE roll-in στην παραγωγή σας; Τότε αυτή η ενημέρωση σας επιτρέπει τώρα να μεταφέρετε γρήγορα και εύκολα προγράμματα ψησίματος από τον ένα φούρνο στον άλλο.

Χάρη στον έλεγχο αφής MIWE, η δημιουργία νέων προγραμμάτων ψησίματος ή η αλλαγή των υφιστάμενων είναι πανεύκολη. Παρ' όλα αυτά, η ρύθμιση, η δημιουργία ή η αλλαγή προγραμμάτων ψησίματος μπορεί να καταλαμβάνει πολύτιμο χρόνο, ειδικά σε περίπτωση μεγάλου αριθμού φούρνων ραφιού. Όλα αυτά αλλάζουν τώρα. Με την τρέχουσα ενημέρωση, μπορείτε να μεταφέρετε προγράμματα ψησίματος από ένα ρολό MIWE σε άλλους δικτυωμένους φούρνους ψησίματος.

Μπορείτε να επιλέξετε αν θέλετε να μεταφέρετε ένα μεμονωμένο, συγκεκριμένο πρόγραμμα ή όλα τα προγράμματα που είναι αποθηκευμένα στον κύριο φούρνο. Και υπάρχει κάτι ακόμα: το ίδιο ισχύει και για τις εικόνες προϊόντων που είναι αποθηκευμένες στο πρόγραμμα ψησίματος. Η μεταφορά εικόνων γίνεται τώρα επίσης με ένα γρήγορο πάτημα.

Τώρα μπορείτε να εισάγετε τις εικόνες των προϊόντων σας για τα προγράμματα ψησίματος απευθείας στο MIWE roll-in μέσω ενός στικ USB.

Τώρα είναι ακόμα πιο εύκολο να αποθηκεύετε εικόνες προϊόντων στο πρόγραμμα ψησίματος. Ουσιαστικά γνωρίζετε ήδη την αρχή από το smartphone σας, όπου πιθανότατα έχετε ήδη αποθηκεύσει μια εικόνα προφίλ για ένα κοινωνικό δίκτυο ή μια υπηρεσία messenger. Τώρα λειτουργεί εξίσου εύκολα και για το MIWE roll-in. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα στικάκι USB με την επιθυμητή εικόνα πάνω του.

Όταν το στικ εισαχθεί στη στήλη ελέγχου, εμφανίζεται ένα μενού που σας επιτρέπει να επιλέξετε την εικόνα. Μόλις επιλέξετε την εικόνα και τη μεταφέρετε στο φούρνο, μπορείτε να ορίσετε την επιθυμητή περιοχή που θα περικοπεί χρησιμοποιώντας ένα πλαίσιο. Στη συνέχεια, απλά αποθηκεύστε την στο πρόγραμμα ψησίματος. Και στη συνέχεια, είστε έτοιμοι.

Εάν έχετε διασυνδεδεμένους φούρνους MIWE roll-ins, μπορείτε επίσης να μεταφέρετε αυτές τις εικόνες γρήγορα και εύκολα σε όλες τις συνδεδεμένες μονάδες.

Αυτή η λειτουργία σέρβις διευκολύνει τη θέση σε λειτουργία του φούρνου. Το roll-in MIWE ρυθμίζεται με τη βοήθεια του συστήματος ελέγχου έτσι ώστε, για παράδειγμα, 2 λίτρα νερού να αντιστοιχούν ακριβώς σε 2 λίτρα ατμού. Έτσι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι επιτυγχάνετε πάντα σταθερή ποιότητα, ακόμη και με πολλά roll-in MIWE.

Η βαθμονόμηση σας επιτρέπει να έχετε ομοιόμορφα και σταθερά αποτελέσματα ψησίματος.

Αυτή η λειτουργία σέρβις διευκολύνει τη θέση σε λειτουργία του MIWE roll-in.

Κατά τη διάρκεια του bake-out με τη βοήθεια ελέγχου, τα υπολείμματα από την παραγωγή, τη συναρμολόγηση και τη θέση σε λειτουργία ψήνονται πλήρως. Αυτό εξασφαλίζει, μεταξύ άλλων, τέλειες συνθήκες υγιεινής. Επιπλέον, το σύστημα ελέγχου MIWE roll-in καταγράφει την ισχύ του καυστήρα και το ρυθμό αύξησης της θερμοκρασίας ανά λεπτό. Τα δεδομένα αυτά βελτιστοποιούν διάφορες λειτουργίες, όπως το MIWE Autostart έτοιμο για ψήσιμο, και εξασφαλίζουν ομοιόμορφες και σταθερές διαδικασίες ψησίματος.

Αυτό το χαρακτηριστικό υπηρεσίας επιτρέπει την απλοποιημένη ανάγνωση δεδομένων για τους εγκαταστάτες και το προσωπικό σέρβις.