Odkrijte prednosti posodobitve programske opreme MIWE roll-in

Raznolikost in možnosti uporabe regalne pečice se je ponovno znatno povečala z novo funkcijo. MIWE variobake z natančno uravnavano zmogljivostjo gorilnika omogoča izjemno natančno prilagajanje intenzivnosti energije, ki se prenaša na izdelek, glede na individualne zahteve posameznih pečenih izdelkov. To podjetjem omogoča, da se na konkurenčnem trgu izrazito in nezamenljivo pozicionirajo z izdelki, ki imajo izredno močan in individualen značaj. To je zdaj mogoče tudi z napravo MIWE roll-in z dvostopenjskim gorilnikom.

Nastavitve stopnje intenzivnosti peke lahko shranite neposredno v program peke, lahko pa jih izberete tudi ad hoc v nadzorni enoti.

• Stopnja intenzivnosti "srednje" ustreza prejšnji standardni nastavitvi.
• Nastavitev "mehko" omogoča, da se zlasti listnato in dansko pecivo lepo kosmiči, hkrati pa so biskvitna peciva, peciva s kosmiči ali eklerji bistveno bolj "sočni".
• Z "agresivno" stopnjo so izdelki, ki so prej veljali za "neprimerne za regale", zdaj primerni za regale. Pri tem bodo precejšnjo korist imeli 100-odstotni rženi kruh, vse vrste obrtniškega kruha ali piškoti iz pšeničnega programa.

Nova vrsta pare, ki pokaže svoje posebne prednosti zlasti pri peki pekačev ali pladnjev z majhnim nakladanjem: intenzivna para.

Znanstveno ozadje: pri zelo tesnem polnjenju lahko med ozkimi režami pločevink ali pladnjev nastane blok hladnega zraka, ki ga je z običajnimi sredstvi mogoče le počasi razbiti - tudi z intenzivno uporabo pare, ki seveda zmanjša kondenzacijo na tem območju in zato lahko povzroči nastanek neenakomernih izdelkov.

Tu je učinkovita rešitev parna naprava Intenso z večkratnimi izbruhi pare in nekaj časovno usklajenimi impulzi za kroženje. Tudi pri tesni obremenitvi se para homogeno in enakomerno porazdeli po celotnem prostoru za peko.

• Novo: 3 = intenzivna para
• 2 = pulzna para
• 1 = para za zamrznjene kose
• 0 = klasična para
  

Funkcija pospeševanja: To je pameten način uravnavanja in zmanjševanja značilnega padca temperature ob odprtju vrat pečice, kar omogoča peko pri višjih temperaturah.

Ko aktivirate funkcijo booster, se gorilnik ne izklopi, tudi če odprete vrata pečice, temveč nadaljuje z delovanjem (za določen čas). S tem odpravite čas zagona gorilnika, ki bi bil sicer potreben. Toplotni izmenjevalnik se segreje do maksimuma, kar po eni strani omogoča veliko hitrejšo peko serije za serijo, po drugi strani pa v pečici MIWE roll-in e+ zdaj lahko pečemo izdelke, ki potrebujejo veliko začetne toplote - na primer čisti rženi kruh brez oblike.

Funkcijo pospeševanja lahko shranite v program peke ali jo prikličete ročno.

Ali v svoji proizvodnji uporabljate več peči MIWE z rolojem? S to posodobitvijo lahko zdaj hitro in preprosto prenašate programe pečenja iz ene pečice v drugo.

Z upravljanjem na dotik MIWE je ustvarjanje novih programov pečenja ali spreminjanje obstoječih zelo enostavno. Kljub temu lahko nastavljanje, ustvarjanje ali spreminjanje programov pečenja vzame dragocen čas, zlasti pri večjem številu regalnih pečic. To se zdaj spremeni. S trenutno posodobitvijo lahko programe pečenja iz ene MIWE roll-in pečice prenesete v druge mrežno povezane pečice za peko.

Izberete lahko, ali želite prenesti en sam določen program ali vse programe, shranjene v glavni pečici. In še več: enako velja za slike izdelkov, shranjene v programu za peko. Prenos slik je zdaj prav tako mogoč le s hitrim dotikom.

Zdaj lahko slike izdelkov za programe za peko uvozite neposredno v napravo MIWE roll-in prek ključka USB.

Zdaj je shranjevanje slik izdelkov v program za peko še lažje. Načelo v bistvu že poznate iz svojega pametnega telefona, kamor ste najverjetneje že shranili profilno sliko za družbeno omrežje ali storitev sporočanja. Zdaj to deluje enako preprosto kot pri MIWE roll-in. Vse, kar potrebujete, je ključek USB z želeno sliko.

Ko ključek vstavite v kontrolni stolpec, se prikaže meni, v katerem lahko izberete sliko. Takoj ko izberete sliko in jo prenesete v pečico, lahko z okvirjem določite želeno območje, ki ga je treba obrezati. Nato jo preprosto shranite v program za peko. In potem ste končali.

Če imate med seboj povezane MIWE-valjčne pečice, lahko te slike hitro in enostavno prenesete tudi v vse povezane enote.

Ta servisna funkcija olajša zagon pečice. MIWE roll-in se prilagodi s pomočjo nadzornega sistema, tako da na primer 2 litra vode natančno ustrezata 2 litroma pare. Tako ste lahko prepričani, da boste vedno dosegli enako kakovost, tudi pri več vklopih MIWE.

Kalibracija vam omogoča enakomerne in konsistentne rezultate peke.

Ta servisna funkcija olajša zagon MIWE roll-in.

Med peko s pomočjo nadzora se ostanki iz proizvodnje, montaže in zagona popolnoma izpečejo. To med drugim zagotavlja popolne higienske pogoje. Poleg tega nadzorni sistem MIWE roll-in beleži zmogljivost gorilnika in hitrost dviga temperature na minuto. Ti podatki optimizirajo različne funkcije, kot je MIWE Autostart, pripravljen za peko, ter zagotavljajo enakomeren in stalen potek peke.

Ta servisna funkcija omogoča poenostavljeno odčitavanje podatkov za monterje in servisno osebje.