Objavte výhody aktualizácie softvéru MIWE roll-in

Variabilita a možnosti využitia regálovej rúry sa opäť výrazne rozšírili o ďalšiu novú funkciu. Vďaka jemne regulovateľnému výkonu horákov umožňuje MIWE variobake mimoriadne presne prispôsobiť intenzitu energie, ktorá sa má preniesť na výrobok, podľa individuálnych požiadaviek príslušného pečiva. Vďaka tomu majú podniky možnosť výrazne a nezameniteľne sa presadiť na konkurenčnom trhu s výrobkami, ktoré majú mimoriadne silný a individuálny charakter. To je teraz možné aj vďaka zariadeniu MIWE roll-in s dvojstupňovým horákom.

Nastavenie úrovne intenzity pečenia je možné uložiť priamo v programe pečenia, ale je možné ho zvoliť aj ad hoc v riadiacej jednotke.

• Úroveň intenzity "stredná" zodpovedá predchádzajúcemu štandardnému nastaveniu.
• Nastavenie "mäkké" pomáha najmä lístkovému a dánskemu pečivu získať jemnú šupinatú konzistenciu a zároveň ponúka podstatne "šťavnatejšie" výsledky pečenia piškótových koláčov, limetkových koláčov alebo eklerov.
• S úrovňou "agresívne" sú teraz výrobky, ktoré sa predtým považovali za "nevhodné do regálov", vhodné do regálov. Značné výhody tu zaznamená 100 % ražný chlieb, všetky druhy remeselného chleba alebo sušienky z pšeničného sortimentu.

Nový typ pary, ktorý vyniká svojimi špeciálnymi výhodami najmä pri pečení plechových súprav alebo plechov s tesnou náplňou: intenzívna para.

Vedecké pozadie: V prípade veľmi tesného naloženia sa medzi úzkymi medzerami plechov alebo plechov môže vytvoriť blok studeného vzduchu, ktorý sa bežnými prostriedkami dá rozbiť len pomaly - dokonca aj pri intenzívnom použití pary, čo prirodzene znižuje kondenzáciu v tejto oblasti, a preto môže viesť k nerovnomerným výrobkom.

Práve tu predstavuje účinné riešenie parný systém Intenso s niekoľkonásobnými výbojmi pary a niekoľkými načasovanými impulzmi pre cirkuláciu. Aj pri tesnom zaťažení sa para rozvádza homogénne a rovnomerne v celej pečiacej komore.

• Novinka: 3 = Intenso para
• 2 = pulzná para
• 1 = Para pre mrazené kusy
• 0 = klasická para
  

Funkcia posilňovača: Dômyselný spôsob regulácie a zníženia typického poklesu teploty pri otvorení dvierok rúry, ktorý umožňuje pečenie pri vyšších teplotách.

Keď aktivujete funkciu booster, horák sa nevypne, ani keď otvoríte dvierka rúry, ale bude pokračovať v práci (po určitý čas). Tým sa eliminuje čas potrebný na spustenie horáka, ktorý by bol inak potrebný. Výmenník tepla sa zahreje na maximum, čo na jednej strane umožňuje oveľa rýchlejšie pečenie dávky za dávkou a na druhej strane umožňuje teraz piecť v MIWE roll-in e+ výrobky, ktoré potrebujú veľa počiatočného tepla - napríklad čistý nepečený ražný chlieb.

Funkciu booster je možné uložiť do programu pečenia alebo ju vyvolať manuálne.

Používate vo svojej výrobe niekoľko rolovacích regálových pecí MIWE? Potom vám táto aktualizácia umožňuje rýchlo a jednoducho prenášať programy pečenia z jednej pece do druhej.

Vďaka dotykovému ovládaniu MIWE je vytváranie nových programov pečenia alebo zmena existujúcich programov hračkou. Napriek tomu môže nastavovanie, vytváranie alebo zmena programov pečenia zabrať drahocenný čas, najmä pri veľkom počte regálových pecí. To všetko sa teraz mení. Vďaka aktuálnej aktualizácii môžete prenášať programy pečenia z jedného rolovacieho zariadenia MIWE do ostatných sieťových pečúcich rúr.

Môžete si vybrať, či chcete preniesť jeden konkrétny program alebo všetky programy uložené v hlavnej rúre. A to nie je všetko: to isté platí aj pre obrázky výrobkov uložené v programe pečenia. Prenos obrázkov je teraz tiež možný len rýchlym ťuknutím.

Teraz môžete importovať svoje obrázky výrobkov pre programy na pečenie priamo do zariadenia MIWE roll-in prostredníctvom kľúča USB.

Ukladanie obrázkov výrobkov do programu na pečenie je teraz ešte jednoduchšie. Tento princíp v podstate už poznáte zo svojho smartfónu, kde ste si už pravdepodobne uložili profilový obrázok pre sociálnu sieť alebo službu messenger. Teraz to funguje rovnako jednoducho ako v prípade rolovacieho programu MIWE. Všetko, čo potrebujete, je USB kľúč s požadovaným obrázkom.

Po vložení kľúča do ovládacieho stĺpca sa zobrazí ponuka, ktorá vám umožní vybrať obrázok. Hneď ako ste obrázok vybrali a preniesli do rúry, môžete pomocou rámčeka definovať požadovanú oblasť, ktorá sa má orezať. Potom ho jednoducho uložte do programu na pečenie. A potom už máte hotovo.

Ak máte prepojené rolovacie jednotky MIWE, môžete tieto obrázky rýchlo a jednoducho preniesť aj do všetkých pripojených jednotiek.

Táto servisná funkcia uľahčuje uvedenie rúry do prevádzky. MIWE roll-in sa nastavuje pomocou riadiaceho systému tak, aby napríklad 2 litre vody presne zodpovedali 2 litrom pary. Môžete si tak byť istí, že vždy dosiahnete konzistentnú kvalitu, a to aj pri viacerých MIWE roll-in.

Kalibrácia vám umožní dosiahnuť rovnomerné a konzistentné výsledky pečenia.

Táto servisná funkcia uľahčuje uvedenie zariadenia MIWE roll-in do prevádzky.

Počas kontrolovaného vypekania sa úplne vypália zvyšky z výroby, montáže a uvedenia do prevádzky. Okrem iného sa tým zabezpečujú dokonalé hygienické podmienky. Okrem toho riadiaci systém MIWE roll-in zaznamenáva výkon horáka a rýchlosť nárastu teploty za minútu. Tieto údaje optimalizujú rôzne funkcie, ako napríklad MIWE Autostart pripravený na pečenie, a zabezpečujú rovnomerné a konštantné procesy pečenia.

Táto servisná funkcia umožňuje zjednodušené čítanie údajov pre inštalatérov a servisný personál.