MIWE delta-baking

Sistemele convenționale de cuptor de coacere au doar două condiții pentru arzător: pornit sau oprit. Accelerație maximă sau ralanti. Orice automobilist știe că aceasta nu este o modalitate de a avansa ușor.

Cu MIWE roll-in e+⁺ veți ajunge la destinație cu o sensibilitate mult mai mare: cu MIWE delta-baking, aveți la dispoziție două niveluri de energie cu puteri diferite. Acest lucru permite reglarea mult mai fină a curbei de temperatură din camera de coacere și, de asemenea, economisește multă energie, deoarece cuptorul de coacere nu trebuie să funcționeze inutil cu capacitatea maximă a arzătorului. Măsurătorile practice anterioare arată economii cuprinse între 7 și 15%, în funcție de produsele de patiserie - și asta cu un cuptor de coacere care este deja foarte eficient din punct de vedere energetic.

Parametrul de coacere "moliciune" Deoarece cu un singur parametru de coacere suplimentar, "moliciunea" cuptorului de coacere poate fi modificată, îmbunătățind rezultatele coacerii pentru anumite produse, în special produse de patiserie în stil danez, alte produse de patiserie și prăjituri. Tehnologia de coacere delta reduce, de asemenea, efectele uzurii asupra arzătorului și schimbătorului de căldură. posibilități de reglare mai fine, performanțe de coacere mai personalizate, rezultate îmbunătățite. Tipic MIWE!