MIWE aluat congelat bucată de copt

Bucățile de aluat congelat sunt produse de panificație congelate (pentru scurt timp), care sunt coapte fără a mai fi supuse unei noi încercări, trecând direct de la congelare la coacere în procesul de coacere a aluatului congelat MIWE. În acest scop, coacerea MIWE AS a aluatului congelat combină decongelarea controlată a acestor bucăți de aluat în camera de coacere direct cu procesul de coacere care urmează imediat.

Pur și simplu scoateți bucățile de aluat congelate din depozitul de congelare și puneți-le direct pe tăvi, introduceți-le și inițiați programul de coacere corespunzător pentru produsele congelate. Cuptorul de coacere se ocupă singur de restul: decongelare rapidă până la o temperatură centrală de aproximativ 0°C (aici, aburul continuu și impulsurile de aer circulant asigură că pielea nu se usucă) și pornirea automată a programului de coacere corespunzător.

Durata întregului proces depinde de produsul prelucrat; pentru rulourile de pâine, aceasta este de aproximativ 24 până la 27 de minute.

• Calitate constantă, excelentă a produsului
• Un proces sigur, chiar și fără personal specializat, datorită probei controlate cu precizie, fără formare de piele
• O experiență de coacere vibrantă și proaspătă pentru clienții dvs.
• Separarea spațio-temporală a producției și a coacerii (cu un interval de timp de câteva săptămâni)
• Nu sunt necesareinvestiții suplimentare în tehnologia de impermeabilizare

Important: respectarea temperaturii reglate - 18°C pentru depozit și lanțul de aprovizionare este esențială pentru rezultate bune!