Odkryj zalety aktualizacji oprogramowania MIWE roll-in

Zmienność i możliwy zakres zastosowania piekarnika stelażowego zostały po raz kolejny znacznie zwiększone dzięki kolejnej nowej funkcji. Dzięki precyzyjnie regulowanej mocy palnika, MIWE variobake umożliwia niezwykle precyzyjne dostosowanie intensywności energii przekazywanej do produktu w zależności od indywidualnych wymagań danego wypieku. Daje to firmom możliwość wyraźnego i niepowtarzalnego pozycjonowania się na konkurencyjnym rynku dzięki produktom o wyjątkowo silnym i indywidualnym charakterze. Teraz jest to również możliwe dzięki piecom MIWE z dwustopniowym palnikiem.

Ustawienia poziomu intensywności pieczenia można zapisać bezpośrednio w programie pieczenia, ale można je również wybrać ad hoc w sterowniku.

• "Średni" poziom intensywności odpowiada poprzedniemu standardowemu ustawieniu.
• Ustawienie "miękkie" pomaga w szczególności ciastom francuskim i duńskim w uzyskaniu delikatnych płatków, zapewniając jednocześnie znacznie bardziej "soczyste" rezultaty pieczenia biszkoptów, tortów i eklerów.
• Dzięki poziomowi "agresywny" produkty wcześniej uważane za "nieodpowiednie do regałów" są teraz przyjazne dla regałów. Chleb w 100% żytni, wszystkie rodzaje chleba rzemieślniczego lub herbatniki w asortymencie pszennym odniosą tutaj znaczne korzyści.

Nowy rodzaj pary, który wykazuje swoje szczególne zalety zwłaszcza podczas pieczenia zestawów form lub blach z ciasnym załadunkiem: para intenso.

Kontekst naukowy: w przypadku bardzo ciasnego załadunku, między wąskimi szczelinami form lub blach może tworzyć się blok zimnego powietrza, który przy użyciu konwencjonalnych środków można rozbić tylko powoli - nawet przy intensywnym zastosowaniu pary, co naturalnie zmniejsza kondensację w tym obszarze, a zatem może prowadzić do nierównych produktów.

W tym przypadku para Intenso z wieloma uderzeniami pary i kilkoma impulsami czasowymi do cyrkulacji stanowi skuteczne rozwiązanie. Nawet przy ciasnym załadunku para jest rozprowadzana jednorodnie i równomiernie w całej komorze pieczenia.

• Nowość: 3 = para Intenso
• 2 = Impuls pary
• 1 = Para dla zamrożonych kawałków
• 0 = Klasyczna para
  

Funkcja Booster: Sprytny sposób regulacji i redukcji typowego spadku temperatury po otwarciu drzwiczek piekarnika z półkami, umożliwiający tym samym pieczenie w wyższych temperaturach.

Po aktywacji funkcji Booster palnik nie wyłączy się nawet po otwarciu drzwiczek piekarnika, ale będzie kontynuował pracę (przez określony czas). Eliminuje to czas rozruchu palnika, który w innym przypadku byłby konieczny. Wymiennik ciepła nagrzewa się do maksimum, co z jednej strony umożliwia znacznie szybsze pieczenie wsad po wsadzie, a z drugiej pozwala teraz piec w MIWE roll-in e+ produkty, które wymagają dużej ilości ciepła początkowego - na przykład czysty, nieformowany chleb żytni.

Funkcję booster można zapisać w programie pieczenia lub wywołać ręcznie.

Używasz kilku pieców rolkowych MIWE w swojej produkcji? W takim razie ta aktualizacja umożliwia teraz szybkie i łatwe przenoszenie programów pieczenia z jednego pieca do drugiego.

Dzięki sterowaniu dotykowemu MIWE tworzenie nowych lub zmiana istniejących programów pieczenia to pestka. Niemniej jednak ustawianie, tworzenie lub zmienianie programów pieczenia może zajmować cenny czas, zwłaszcza w przypadku dużej liczby pieców stelażowych. Teraz to się zmieni. Dzięki bieżącej aktualizacji można przenosić programy pieczenia z jednej rolki MIWE AS do innych pieców piekarniczych podłączonych do sieci.

Możesz wybrać, czy chcesz przenieść pojedynczy, konkretny program, czy wszystkie programy zapisane w piecu głównym. Co więcej: to samo dotyczy zdjęć produktów zapisanych w programie pieczenia. Przesyłanie zdjęć jest teraz również dostępne za jednym dotknięciem.

Teraz można importować zdjęcia produktów do programów pieczenia bezpośrednio na roll-in MIWE za pomocą pamięci USB.

Przechowywanie zdjęć produktów w programie pieczenia jest teraz jeszcze łatwiejsze. Zasadniczo znasz już tę zasadę ze swojego smartfona, w którym najprawdopodobniej zapisałeś już zdjęcie profilowe do sieci społecznościowej lub komunikatora. Teraz działa to równie łatwo, jak w przypadku rolki MIWE AS. Wszystko, czego potrzebujesz, to pamięć USB z żądanym obrazem.

Po włożeniu pamięci do kolumny sterującej pojawi się menu umożliwiające wybranie obrazu. Po wybraniu obrazu i przeniesieniu go do pieca można zdefiniować żądany obszar do przycięcia za pomocą ramki. Następnie wystarczy zapisać go w programie pieczenia. I gotowe.

Jeśli masz połączone ze sobą rolki MIWE, możesz również szybko i łatwo przesyłać te obrazy do wszystkich połączonych urządzeń.

Ta funkcja serwisowa ułatwia uruchomienie pieca. Rolka MIWE jest regulowana za pomocą systemu sterowania, dzięki czemu na przykład 2 litry wody odpowiadają dokładnie 2 litrom pary. Dzięki temu można mieć pewność, że zawsze uzyskuje się stałą jakość, nawet w przypadku kilku wsadów MIWE.

Kalibracja pozwala uzyskać równomierne i spójne wyniki pieczenia.

Ta funkcja serwisowa ułatwia uruchomienie rolki MIWE AS.

Podczas wypalania wspomaganego sterowaniem pozostałości po produkcji, montażu i uruchomieniu są całkowicie wypalane. Zapewnia to między innymi doskonałe warunki higieniczne. Ponadto system sterowania MIWE roll-in rejestruje wydajność palnika i szybkość wzrostu temperatury na minutę. Dane te optymalizują różne funkcje, takie jak MIWE Autostart gotowy do pieczenia, i zapewniają równomierny i stały proces pieczenia.

Ta funkcja serwisowa umożliwia uproszczony odczyt danych dla instalatorów i personelu serwisowego.