Fedezze fel a MIWE roll-in szoftverfrissítés előnyeit

A rácsos sütő variálhatósága és felhasználási lehetőségei ismét jelentősen bővültek egy újabb új funkcióval. A MIWE variobake finoman szabályozható égőteljesítményével lehetővé teszi, hogy a termékre átvitt energiaintenzitás rendkívül pontosan igazodjon az adott sütemény egyedi igényeihez. Ez lehetőséget ad a vállalatoknak arra, hogy rendkívül erős és egyedi karakterű termékekkel megkülönböztethetően és összetéveszthetetlenül pozícionálják magukat a versenypiacon. Ez mostantól a kétfokozatú égővel ellátott MIWE roll-in készülékkel is lehetséges.

A sütési intenzitási szint beállításai közvetlenül a sütési programban tárolhatók, de a vezérlőegységen ad hoc is kiválaszthatók.

• A "közepes" intenzitási szint az előző standard beállításnak felel meg.
• A "lágy" beállítás különösen a leveles tészták és a dán tészták finom, pelyhes tapintásúvá válnak, miközben a piskóták, a piskóták vagy az eklézsia jelentősen "lédúsabb" sütési eredményt nyújtanak.
• Az "agresszív" szinttel a korábban "állványra alkalmatlannak" minősített termékek már állványbarátnak minősülnek. A 100%-os rozskenyér, a kézműves kenyerek minden fajtája vagy a búza termékcsaládba tartozó kekszek itt jelentős előnyökkel járnak.

Egy újfajta gőz, amely különösen a szűk töltésű tepsik vagy tálcák sütésekor mutatja meg különleges előnyeit: az intenzív gőz.

Tudományos háttér: nagyon szoros betöltés esetén a konzervdobozok vagy tálcák szűk hézagai között egy hideglevegő-tömb alakulhat ki, amely a hagyományos eszközökkel csak lassan bontható fel - még intenzív gőz alkalmazásával is, ami természetesen csökkenti a kondenzációt ezen a területen, és így egyenetlen termékekhez vezethet.

Itt nyújt hatékony megoldást az Intenso gőz, amely többszörös gőzkiáramlással és néhány időzített impulzussal keringtet. A gőz még szűk betöltés esetén is homogénen és egyenletesen oszlik el a sütőtérben.

• Új: 3 = Intenso gőz
• 2 = Impulzus gőz
• 1 = Gőz a fagyasztott darabokhoz
• 0 = Klasszikus gőz
  

A booster funkció: A sütő ajtajának kinyitásakor jellemző hőmérséklet-csökkenés szabályozásának és csökkentésének okos módja, amely lehetővé teszi a magasabb hőmérsékleten történő sütést.

A booster funkció aktiválásakor az égő akkor sem kapcsol ki, ha kinyitja a sütő ajtaját, hanem (egy bizonyos ideig) tovább működik. Ezáltal megszűnik az égő egyébként szükséges indítási ideje. A hőcserélő maximálisan felmelegszik, ami egyrészt sokkal gyorsabb tételenkénti sütést tesz lehetővé, másrészt a MIWE roll-in e+-ban most már olyan termékek is süthetők, amelyeknek nagy kezdeti hőigényük van - például tiszta, formázatlan rozskenyér.

A booster funkció a sütőprogramban tárolható vagy manuálisan előhívható.

Több MIWE roll-in rack sütőt használ a termelésben? Akkor ez a frissítés lehetővé teszi, hogy mostantól gyorsan és egyszerűen átvihesse a sütőprogramokat egyik sütőből a másikba.

A MIWE érintésvezérlésnek köszönhetően új sütőprogramok létrehozása vagy a meglévők módosítása gyerekjáték. Mindazonáltal a sütőprogramok beállítása, létrehozása vagy módosítása értékes időt vehet igénybe, különösen nagyszámú állványos sütő esetén. Ez most megváltozik. A jelenlegi frissítéssel a sütőprogramok egy MIWE roll-in-ről átvihetők más hálózatba kapcsolt sütőkemencékre.

Kiválaszthatja, hogy egyetlen, meghatározott programot vagy a mestersütőben tárolt összes programot szeretné átvinni. És még valami: ugyanez vonatkozik a sütőprogramban tárolt termékképekre is. A képek átvitele mostantól szintén csak egy gyors koppintásnyira van.

Mostantól a sütőprogramok termékképeit közvetlenül a MIWE roll-inre importálhatja USB-stick segítségével.

Most még egyszerűbbé válik a termékképek tárolása a sütőprogramban. Az elvet lényegében már ismeri okostelefonjáról, ahol valószínűleg már tárolt profilképet valamelyik közösségi hálózathoz vagy messenger szolgáltatáshoz. Ez most ugyanolyan egyszerűen működik, mint a MIWE roll-in esetében. Mindössze egy USB-stickre van szüksége, amelyen a kívánt kép van.

Amikor a pendrive-ot behelyezi a vezérlőoszlopba, megjelenik egy menü, amelyből kiválaszthatja a képet. Amint kiválasztotta a képet és átvitte a sütőbe, egy keret segítségével meghatározhatja a kívánt területet, amelyet ki kell vágni. Ezután egyszerűen tárolja el a sütőprogramban. És már készen is van.

Ha összekapcsolt MIWE gurítósütőkkel rendelkezik, akkor ezeket a képeket is gyorsan és egyszerűen továbbíthatja az összes csatlakoztatott készülékre.

Ez a szervizfunkció megkönnyíti a sütő üzembe helyezését. A MIWE roll-in a vezérlőrendszer segítségével úgy állítható be, hogy például 2 liter víz pontosan megfeleljen 2 liter gőznek. Így biztos lehet benne, hogy mindig egyenletes minőséget ér el, akár több MIWE roll-in esetén is.

A kalibrálás lehetővé teszi, hogy egyenletes és egyenletes sütési eredményeket érjen el.

Ez a szolgáltatási funkció megkönnyíti a MIWE roll-in üzembe helyezését.

A vezérléssel segített kisütés során a gyártásból, összeszerelésből és üzembe helyezésből származó maradványok teljesen kisülnek. Ez többek között tökéletes higiéniai feltételeket biztosít. A MIWE roll-in vezérlőrendszer emellett rögzíti az égőteljesítményt és a percenkénti hőmérséklet-emelkedés mértékét. Ezek az adatok optimalizálják a különböző funkciókat, mint például a sütésre kész MIWE Autostart, és egyenletes és állandó sütési folyamatokat biztosítanak.

Ez a szervizfunkció egyszerűsített adatkiolvasást tesz lehetővé a telepítők és a szervizszemélyzet számára.