Oppdag fordelene med MIWE roll-in-programvareoppdateringen

Variabiliteten og bruksmulighetene til ristovnen er nok en gang blitt betydelig utvidet med en ny funksjon. Med sin finregulerbare brennerkapasitet gjør MIWE variobake det mulig å tilpasse energiintensiteten som skal overføres til produktet svært nøyaktig etter de individuelle kravene til de respektive bakevarene. Dette gir bedrifter muligheten til å posisjonere seg tydelig og umiskjennelig på det konkurranseutsatte markedet med produkter som har en usedvanlig sterk og individuell karakter. Dette er nå også mulig med MIWE roll-in med totrinnsbrenner.

Innstillingene for stekeintensitetsnivået kan lagres direkte i stekeprogrammet, men de kan også velges ad hoc på styreenheten.

• Intensitetsnivået "medium" tilsvarer den forrige standardinnstillingen.
• Den "myke" innstillingen bidrar til at spesielt butterdeig og wienerbrød får et fint, flakete bitt, samtidig som den gir et betydelig "saftigere" bakeresultat for svampkaker, pundkaker eller eclairs.
• Med nivået "aggressiv" blir produkter som tidligere ble ansett som "uegnet for stativer", nå stativvennlige. 100 % rugbrød, alle typer håndverksbrød eller kjeks i hvetesortimentet vil oppleve betydelige fordeler her.

En ny type damp som viser sine spesielle fordeler, spesielt når du baker tinn eller brett med tett belastning: intenso-damp.

Vitenskapelig bakgrunn: Ved svært tett fylling kan det dannes en kald luftblokk mellom de smale spaltene i formene eller brettene, som med konvensjonelle midler bare kan brytes opp sakte - selv med en intensiv damppåføring, noe som naturligvis reduserer kondens i dette området og derfor kan føre til ujevne produkter.

Det er her Intenso-dampen med flere dampstøt og noen få tidsinnstilte pulser for sirkulasjon gir en effektiv løsning. Selv ved tett fylling fordeles dampen homogent og jevnt i hele bakekammeret.

• Ny: 3 = Intenso damp
• 2 = Pulserende damp
• 1 = Damp for frosne stykker
• 0 = Klassisk damp
  

Booster-funksjonen: En smart måte å regulere og redusere det typiske temperaturfallet når du åpner ovnsdøren, slik at du kan bake ved høyere temperaturer.

Når du aktiverer boosterfunksjonen, vil brenneren ikke slå seg av selv om du åpner ovnsdøren, men fortsette å arbeide (i en viss tid). Dette eliminerer oppstartstiden for brenneren som ellers ville vært nødvendig. Varmeveksleren varmes opp til maksimum, noe som på den ene siden gjør det mulig å bake mye raskere fra gang til gang, og på den andre siden kan man nå bake produkter i MIWE roll-in e+ som trenger mye startvarme - for eksempel rent, ustøpt rugbrød.

Booster-funksjonen kan lagres i bakeprogrammet eller aktiveres manuelt.

Bruker du flere MIWE roll-in-ovner i produksjonen din? Da kan du med denne oppdateringen nå raskt og enkelt overføre bakeprogrammer fra en ovn til den neste.

Takket være MIWE touch-styring er det en smal sak å opprette nye eller endre eksisterende bakeprogrammer. Likevel kan det ta verdifull tid å stille inn, opprette eller endre bakeprogrammer, spesielt med et stort antall stativovner. Alt dette endres nå. Med den nyeste oppdateringen kan du overføre bakeprogrammer fra en MIWE roll-in til andre nettverkstilkoblede stekeovner.

Du kan velge om du vil overføre et enkelt, spesifikt program eller alle programmene som er lagret i masterovnen. Og ikke nok med det: Det samme gjelder for produktbildene som er lagret i bakeprogrammet. Nå er det også bare et enkelt trykk unna å overføre bilder.

Nå kan du importere produktbildene dine til bakeprogrammene direkte på MIWE roll-in via en USB-pinne.

Nå er det enda enklere å lagre produktbilder i bakeprogrammet. Du kjenner sikkert allerede prinsippet fra smarttelefonen din, der du sikkert allerede har lagret et profilbilde til et sosialt nettverk eller en messenger-tjeneste. Nå fungerer det like enkelt for MIWE roll-in. Alt du trenger er en USB-pinne med det ønskede bildet på.

Når minnepinnen settes inn i kontrollsøylen, kommer det opp en meny der du kan velge bilde. Så snart du har valgt bildet og overført det til ovnen, kan du definere det ønskede området som skal beskjæres ved hjelp av en ramme. Deretter er det bare å lagre det i bakeprogrammet. Og så er du ferdig.

Hvis du har sammenkoblede MIWE roll-ins, kan du også overføre disse bildene raskt og enkelt til alle de tilkoblede enhetene.

Denne servicefunksjonen gjør det enklere å sette ovnen i drift. MIWE roll-in justeres ved hjelp av styresystemet slik at for eksempel 2 liter vann tilsvarer nøyaktig 2 liter damp. Slik kan du være sikker på at du alltid oppnår en jevn kvalitet, selv med flere MIWE roll-ins.

Kalibreringen gjør at du får jevne og konsistente bakeresultater.

Denne servicefunksjonen gjør igangkjøringen av MIWE roll-in enklere.

Under den kontrollerte utbakingen bakes rester fra produksjon, montering og igangkjøring helt bort. Dette sikrer blant annet perfekte hygieniske forhold. I tillegg registrerer MIWE roll-in-styringen brennerkapasiteten og temperaturstigningshastigheten per minutt. Disse dataene optimaliserer en rekke funksjoner som MIWE Autostart ready for baking, og sørger for en jevn og konstant bakeprosess.

Denne servicefunksjonen gjør det enklere for installatører og servicepersonell å lese av data.