Bakning i butik: frestande arom och maximal flexibilitet för ugnsfärskhet på begäran
Bakning i butiken har länge varit en framgångsrik modell: den synliga produktionen av bakverk står för färskhet och lockar kunderna att köpa. Samtidigt kan du reagera flexibelt på efterfrågan och undvika returer. Enkelt och effektivt med MIWE.
Mångsidiga system
Konvektion eller golvugn? För ett brett utbud av snacks eller en cateringtjänst? Världen av butiksbakning är färgstark!
Omfattande rådgivning
Kan vi hitta det perfekta systemet för dina behov? Våra experter har den perfekta lösningen för ditt bageri.
Planering och testning på plats
Testa våra system och fråga våra experter på MIWE Live Baking Centre i Arnstein
Bästa bakresultat tack vare kundanpassade lösningar
Doften av färska frallor, krispiga kringlor som precis har lämnat ugnen. Bakning i butiken spelar en avgörande roll i försäljningsprocessen. Den trevliga och aptitretande atmosfären i bagerierna lockar till impulsköp och får dig att stanna kvar. Oavsett vilket butikskoncept du har valt eller hur ditt produktsortiment och dina produktionsprocesser är organiserade, erbjuder MIWE rätt teknik för dina processer och arbetsflöden. Konvektions- eller däckugn? För ett brett sortiment av snacks? Vi kommer att hitta den perfekta lösningen för dig!
Enkel hantering, garanterad kvalitet på bakverken
Tack vare tydlig användarvägledning och användning av standardiserade bakprogram för alla filialer säkerställer MIWE in-store bakugnar jämn kvalitet och färskhet - även när det råder brist på utbildad personal. Oavsett var, vad och hur mycket du bakar - med en bakstation från MIWE kan du vara säker på att du får maximal bakkvalitet även på minsta möjliga yta.
Rent, säkert och energieffektivt med liten ansträngning
MIWE bakstationer har många smarta funktioner som underlättar det dagliga arbetet: från den helautomatiska MIWE rengöringsfunktionen till sofistikerade tekniker som den automatiska kvalitetskontrollen MIWE flexbake eller den speciella frostingfunktionen, till effektiv energihantering som kan minska energiförbrukningen med upp till 20 procent genom intelligent styrning av vissa bakkammare. Resultatet: alltid en god känsla.
Är du intresserad av våra baksystem i butik eller har du några frågor?
Tillsammans kommer vi fram till den perfekta lösningen för dina individuella behov. Våra experter ger dig gärna råd!
Bakning i butik är beroende av att man har rätt partner.
På MIWE har vi i många år hjälpt små och stora bagerier på vägen mot ökad produktivitet, hållbarhet och effektivitet. Vi erbjuder dig hård- och mjukvarulösningar för jäsning, kylning, frysning och bakning från en och samma leverantör. Och eftersom vi är lika hemma i produktionen som i butiken får du väl genomtänkta lösningar utan problem med gränssnittet. För perfekt harmoniserade arbetsflöden i produktion och butik, garanterad bakningskvalitet och maximal effektivitet.
Precis som du vill ha det: Bakning i butiken med MIWE
Doftande croissanter från varmluftsugnen, krispiga frallor från däckugnen, degbitar med perfekt lång livscykel tack vare helautomatisk kylteknik: Med MIWE:s shop and shop-teknik kan du säga adjö till tråkigt nattarbete och enkelt absorbera toppar i efterfrågan. Hitta den perfekta bakugnen för din butik nu. Vi ger dig gärna råd!
- Med elektrisk uppvärmning
- Ett jämnt flöde av värme
- Från danska bakverk till bröd
- Litet fotavtryck
- Perfekt bakning av fryst deg
- Automatiserad rengöring
- Praktiska lösningar
- Minimikrav på utrymme
- Allround-system
- Mångsidigt utbud av applikationer
- Modulär design
- Effektiv användning av utrymme
- Garanterad långvarig färskhet
- Pålitlig kvalitet på bakverk
- Programmerbar styrenhet
Flexibla, tillförlitliga och energieffektiva: fördelarna med våra slutarkäftsystem
- Reproducerbar bakverkskvalitet tack vare effektiv hantering av bakningsprogrammet
- Modulär design för flexibel utbyggnad och enkelt underhåll
- Processäkerhet i verkstäderna tack vare enkel och tillförlitlig styrning
- Energibesparingar genom automatiskt förval av ugn baserat på önskad temperatur
- Kundanpassad konfiguration (konvektion, hylla, kapacitet, proofer etc.)
- Skräddarsydda lösningar för såväl traditionella hantverksbagerier som stora butikskedjor
Hur MIWE stödjer dig i din dagliga verksamhet
-
Centraliserad styrning och övervakning
Använd dina bakstationer på ett effektivt och hållbart sättMed MIWE smart baking suite management software har du alltid full uppsikt över dina bakugnar i butiken. Den enkla hanteringen av bakprogram och uppdateringar sparar dig mycket tid - och nerver. -
Flexibla system
Modulär och individuell: Rätt lösning för varje ändamålKylsystem för perfekt jäsning, ugnar för hantverksmässig bakning eller för upptining av degbitar, eller cateringsystem för ugnsfärska snacks. Oavsett vad du har i åtanke har vi de perfekta systemen för det. -
Högkvalitativa bakresultat
Reproducerbar bakningskvalitet genom säker driftDet är mycket enkelt att använda våra ugnar, eftersom individuellt definierade bakprogram garanterar en jämn kvalitet på bakverken - även vid personalbyten. -
Helt enkelt energihantering
Riktad bakning är energibesparande bakningMed MIWE är det enkelt att spara energi. Tack vare MIWE Autostart är butiksugnen redo att baka i tid (men inte för tidigt!) varje gång. Med MIWE Eco-läge uppnås den perfekta balansen mellan kortvarig bakberedskap och låg energiförbrukning, och med MIWE TC-U föreslår din bakstation till och med den bakkammare vars temperatur för närvarande är mest lämplig för den önskade bakprocessen. -
Sofistikerad ugnsteknik
Uppnå maximal kvalitet även i filialenSofistikerad teknik som det automatiska kvantitets- och kvalitetskontrollsystemet MIWE flexbake, gastrofunktionen och MIWE frosting baking säkerställer att bakkvaliteten i din butik inte på något sätt är sämre än vid industriell produktion.
Framgångsrika berättelser: MIWE in-store-bakning på ett lokalt bageri
Hittade du inte vad du letade efter? Eller vill du boka en konsultation?
Tala direkt med en MIWE-expert och få personlig rådgivning.
Testa vår teknik på MIWE Live Baking Centre i Arnstein
Bilder är tålmodiga och det är bara praktiken som visar om en produkt håller vad den lovar. På MIWE Live Baking Centre i Arnstein kan du testa våra bakstationer, produktionsugnar och kylsystem i ett fullt utrustat demonstrationsbageri - inklusive våra digitala lösningar. Du kan ta mottot "Möt experterna" bokstavligt: Du kan inte bara ställa frågor till våra bagerimästare och degteknologer personligen, vi erbjuder också workshops och seminarier. Vi hjälper dig gärna att planera din resa!
Se vad du får: MIWE-planeraren
Vem i hela världen skulle någonsin köpa något med förbundna ögon? Med MIWE planner, vårt virtuella 3D-bageriplaneringsverktyg, kan du i förväg se hur den nya produktionslinjen kommer att se ut, hur den passar in i ditt bageri och hur processerna kommer att fungera i din driftsmiljö. Förutom den perfekta installationsplatsen för enskilda ugnar kan den perfekta lösningen också utvecklas för komplexa krav där den smidiga interaktionen och sammankopplingen av flera komponenter måste övervägas noggrant.
Innovativ teknik för bästa möjliga bakresultat
Vår mångåriga expertis och vår passion för väldoftande bröd och knapriga frallor flödar in i utvecklingen av våra banbrytande teknologier. Som leverantör av såväl enskilda komponenter som kompletta produktionssystem och mjukvarulösningar har vi ett mycket tydligt fokus: enkel hantering, hållbar energihantering, effektiv automation och enastående service är grundläggande för MIWE-produkterna.
Oavsett om det handlar om kompletta system eller enskilda komponenter, för jäsning, kylning, frysning eller bakning: MIWE-teknologierna har utvecklats av experter för experter och gör dina processer enklare dag efter dag. Vilken lösning passar dig bäst? Vi ger dig gärna mer information.
Upptäck energifällor!
Varje liten bit hjälper. Detta gäller även energiförbrukningen vid bakning i butiken. Bakstationer som är utformade för maximal energieffektivitet och smarta funktioner hjälper till att utnyttja dyr energi på ett bättre sätt. Det kan vara genom effektiv och förutseende bakning tack vare MIWE Autostart, MIWE Eco mode eller MIWE flexbake, eller genom exakt styrning av processerna i avdelningarna (stängs ugnsluckan snabbt? Står bakkamrarna redo och oanvända under onödigt lång tid?) med MIWE smart baking suite - vi har utvecklat många sätt att hjälpa dig att spara energi. När allt kommer omkring har energifrågan alltid legat oss varmt om hjärtat, vilket vår energidivision MIWE på ett imponerande sätt visar.