Sarcinile maestrului brutar includ testarea, optimizarea și lansarea de noi programe de coacere (pentru produse noi). Datorită suitei MIWE smart baking, acest lucru este mai ușor ca niciodată.

Mai întâi, brutarul creează un nou program de coacere în MIWE sbs: library baking program library (programul poate fi o copie modificată a unuia existent). El sau ea îl poate transfera apoi în sistemul de testare. Cofetarul efectuează apoi primul test de coacere (adăugând comentarii dacă este necesar). Dacă este necesar, brutarul îmbunătățește programul de coacere și documentează modificările. Cofetarul repetă acest proces până când este complet mulțumit de rezultat. În continuare, brutarul poate introduce informații suplimentare despre programul de coacere, cum ar fi instrucțiuni de lucru, modelul de încărcare recomandat, o fotografie care va fi afișată ulterior pe controler pentru a reprezenta programul de coacere etc. În cele din urmă, el sau ea eliberează programul de coacere pentru utilizare.

În același timp, brutarul creează, de asemenea, profiluri, care în acest caz sunt liste de programe de coacere și informații suplimentare care se pot aplica unei anumite stații de coacere și/sau unei anumite regiuni. În acest fel, brutarul se poate asigura cu ușurință că numai programele de coacere destinate acestui scop (și informațiile suplimentare) sunt puse la dispoziție pentru un anumit tip de cuptor și/sau o anumită regiune. Brutarul poate atribui cu ușurință profilul și toate datele sale tuturor sistemelor asociate profilului, fie imediat, fie la un moment predeterminat (cum ar fi miercuri la ora 2 dimineața) și fie o dată, fie la intervale recurente.

Acest lucru înseamnă că maestrul brutar se bucură de confortul de a putea forma grupuri în funcție de criterii specifice și de a le aborda ca pe o singură unitate. În același timp, cheltuielile administrative ale brutarului pentru sisteme sunt reduse la un minim absolut.

În plus, asigurarea calității face, de asemenea, parte din pachet. În orice moment, maestrul brutar poate verifica dacă sistemele atribuite unui anumit profil sunt încă sincronizate cu acel profil sau dacă programele de coacere au fost modificate între timp la o filială sau la un cuptor (cu condiția ca utilizatorii locali să aibă autorizațiile corespunzătoare în sistemul de control). Prin simpla apăsare a unui buton, brutarul poate sincroniza din nou sistemele cu date actualizate cu profilul său. Cu toate acestea, dacă brutarul observă că o anumită modificare efectuată la nivel local la o sucursală a fost necesară și corectă, acesta poate, de asemenea, să adauge programul modificat la profilul său prin apăsarea unui buton și să îl transfere la toate stațiile de coacere similare într-un singur pas.