Til bagermesterens opgaver hører at teste, optimere og frigive nye bageprogrammer (til nye produkter). Takket være MIWE smart baking suite er det nemmere end nogensinde før.

Først opretter bageren et nyt bageprogram i biblioteket MIWE sbs: library baking program (programmet kan være en modificeret kopi af et eksisterende program). Derefter kan han eller hun overføre det til testsystemet. Bageren udfører derefter den første bagetest (og tilføjer kommentarer efter behov). Hvis det er nødvendigt, forbedrer bageren bageprogrammet og dokumenterer ændringerne. Bageren gentager denne proces, indtil han eller hun er helt tilfreds med resultatet. Derefter kan bageren indtaste yderligere oplysninger om bageprogrammet, såsom arbejdsinstruktioner, det anbefalede belægningsmønster, et foto, der senere vises på controlleren for at repræsentere bageprogrammet osv. Til sidst frigiver han eller hun bageprogrammet til brug.

Samtidig opretter bageren også profiler, som i dette tilfælde er lister over bageprogrammer og yderligere oplysninger, der kan gælde for en bestemt bagestation og/eller et bestemt område. På denne måde kan bageren nemt sikre, at kun de bageprogrammer, der er beregnet til dette formål (og yderligere oplysninger), gøres tilgængelige for en bestemt type ovn og/eller en bestemt region. Bageren kan nemt tildele profilen og alle dens data til alle systemer, der er forbundet med profilen, enten med det samme eller på et forudbestemt tidspunkt (f.eks. onsdag kl. 2), og enten én gang eller med tilbagevendende intervaller.

Det betyder, at bagermesteren har mulighed for at danne grupper efter bestemte kriterier og henvende sig til dem som en enkelt enhed. Samtidig holdes bagerens administrative omkostninger til systemer på et absolut minimum.

Som prikken over i'et er kvalitetssikring også en del af pakken. Bagermesteren kan til enhver tid kontrollere, om de systemer, der er tildelt en bestemt profil, stadig er synkroniseret med denne profil, eller om bageprogrammerne i mellemtiden er blevet ændret i en filial eller ovn (forudsat at de lokale brugere har de relevante rettigheder i styresystemet). Med et tryk på en knap kan bageren så synkronisere systemerne med opdaterede data med sin egen profil igen. Men hvis bageren opdager, at en specifik ændring foretaget lokalt i en filial var nødvendig og korrekt, kan han eller hun også tilføje det ændrede program til sin profil med et tryk på en knap og overføre det til alle lignende bagestationer i ét trin.