Bakermesterens oppgaver omfatter testing, optimalisering og lansering av nye bakeprogrammer (for nye produkter). Takket være MIWE smart baking suite er dette enklere enn noen gang før.

Først oppretter bakeren et nytt bakeprogram i MIWE sbs: library bakeprogrambibliotek (programmet kan være en modifisert kopi av et eksisterende program). Deretter kan han eller hun overføre det til testsystemet. Bakeren utfører deretter den første baketesten (og legger til kommentarer etter behov). Om nødvendig forbedrer bakeren bakeprogrammet og dokumenterer endringene. Bakeren gjentar denne prosessen til han eller hun er helt fornøyd med resultatet. Deretter kan bakeren legge inn ytterligere tilleggsinformasjon om bakeprogrammet, for eksempel arbeidsinstruksjoner, anbefalt belastningsmønster, et bilde som senere skal vises på kontrolleren for å representere bakeprogrammet, osv. Til slutt frigjør han eller hun bakeprogrammet for bruk.

Samtidig oppretter bakeren også profiler, som i dette tilfellet er lister over bakeprogrammer og tilleggsinformasjon som kan gjelde for en spesifikk bakestasjon og/eller en spesifikk region. På denne måten kan bakeren enkelt sikre at bare de bakeprogrammene som er beregnet for dette formålet (og tilleggsinformasjon), blir gjort tilgjengelige for en bestemt type ovn og/eller en bestemt region. Bakeren kan enkelt tilordne profilen og alle dens data til alle systemer som er knyttet til profilen, enten umiddelbart eller på et forhåndsbestemt tidspunkt (f.eks. onsdag kl. 02.00), og enten én gang eller med gjentatte intervaller.

Dette betyr at bakermesteren kan danne grupper etter bestemte kriterier og behandle dem som én enhet. Samtidig holdes bakermesterens administrative overhead for systemer på et absolutt minimum.

Kvalitetssikring er også en del av pakken. Bakermesteren kan når som helst sjekke om systemene som er tilordnet en bestemt profil, fortsatt er synkronisert med denne profilen, eller om bakeprogrammene har blitt endret i mellomtiden på en filial eller i en ovn (forutsatt at de lokale brukerne har de riktige autorisasjonene i kontrollsystemet). Med et tastetrykk kan bakeren deretter synkronisere systemene med oppdaterte data med sin egen profil igjen. Hvis bakeren oppdager at en spesifikk endring som er gjort lokalt på en filial, var nødvendig og riktig, kan han eller hun også legge til det endrede programmet i sin egen profil ved å trykke på en knapp og overføre det til alle lignende bakestasjoner i ett trinn.