Informācija presei par izstādi iba 2023

MIWE condo, labi pazīstams un populārs meistardarbs klāja cepeškrāsns pasaulē, atkal ir pārspējis pats sevi. Pazīstama ar savu daudzpusību un izcilību cepšanā nelielās telpās, universālā cepeškrāsns piedāvā meistara uzlabojumu, kas vēl vairāk uzlabo tās jau tā iespaidīgo veiktspēju un produktu klāstu.

MIWE condo jaunākā versija piedāvā divus būtiskus jauninājumus: MIWE optitherm tehnoloģija precīzākai temperatūras kontrolei un pārstrādāta tvaicēšanas sistēma. Abi uzlabojumi ne tikai ietekmē cepšanas kvalitāti un iespējamo izstrādājumu klāstu, bet arī ļauj ievērojami ietaupīt enerģiju.

Izmantojot MIWE optitherm, cepeškrāsns sildīšanas jauda vēl precīzāk pielāgojas cepamo izstrādājumu vajadzībām, tādējādi ietaupot enerģiju un vienlaikus maksimāli uzlabojot izstrādājumu kvalitāti, kā arī ļaujot viegli cept tipiskus Āzijai raksturīgus izstrādājumus, piemēram, mīkstas kūkas un citus. Jaunā tvaika sistēma uzlabo mitruma kontroli cepšanas kamerā, un galu galā ikviens maiznieks zina, ka pareizs tvaiks ir būtisks augstākās kvalitātes rezultātu sasniegšanai. Šie jauninājumi nodrošina arī vienmērīgāku cepamo izstrādājumu apbrūnēšanu un konsistenci, kā arī ļauj maizniekiem elastīgi pielāgot cepšanas laiku un temperatūru dažādiem izstrādājumiem.

MIWE condo e+ pārsteidz ne tikai ar savu tehnoloģisko pārākumu, bet arī ar energoefektivitāti. Standartizēti salīdzinošie mērījumi liecina, ka tas patērē līdz pat 9 % mazāk enerģijas nekā tā priekšgājējs, tādējādi iegūstot e⁺ apstiprinājuma zīmogu. Šī cepeškrāsns ir izcils piemērs MIWE centieniem ieviest inovācijas, kvalitāti un vides aizsardzības izpratni, no kā labumu gūst maiznīcas visā pasaulē.

1. MIWE siltuma plūsma: inovatīva tehnoloģija, kas nodrošina vienmēr nevainojamus cepšanas rezultātus, nodrošinot precīzu gaisa plūsmu un temperatūras kontroli cepeškrāsnī.
2. Optimizēta tvaika ierīce: nodrošina vienmērīgu tvaika sadali, uzlabo cepumu garozu un konsistenci, kā arī ļauj izmantot dažādas cepšanas iespējas.
3. MIWE aircontrol 2.0: nodrošina precīzu cepšanas atmosfēras kontroli, lai sasniegtu optimālus rezultātus pat ar visjutīgākajiem produktiem.
4. Energoefektivitāte: MIWE roll-in e+ ar uzlabotu izolāciju un inteliģentu enerģijas pārvaldību nosaka jaunus enerģijas taupīšanas standartus.
5. Daudzpusība nākotnes prasībām: Ar tādām funkcijām kā MIWE variobake un Booster, kas atbalsta plašāku maizes izstrādājumu klāstu, vienlaikus paaugstinot kvalitāti un efektivitāti.

Mūsdienu ātrajā maizes rūpniecībā uzņēmumi pastāvīgi saskaras ar dilemmu, kā līdzsvarot efektivitāti un svaigumu. Tieši šeit nāk klāt MIWE smartfresh - revolucionāra saldēšanas sistēma, kas ļauj maiznīcām optimizēt ražošanu un samazināt enerģijas izmaksas, vienlaikus nodrošinot nepārtrauktu svaiguma garantiju.

Ar MIWE smartfresh nakts darbs nav obligāts. Tagad maiznīcas var pārcelt ražošanu uz ērtākām dienas stundām, ražojot daļēji izceptus produktus un uzglabājot tos ideālos apstākļos līdz pat desmit dienām. Šī sistēma ne tikai saglabā produktus svaigus, bet arī uzlabo to kvalitāti, pievienojot mitrumu, lai galaprodukts būtu vēl svaigāks.

Taču tas vēl nav viss: MIWE smartfresh veicina arī ievērojamu enerģijas ietaupījumu. Salīdzinot ar parasto sasaldēšanu, šim procesam nepieciešams ievērojami mazāk enerģijas, kas samazina gan ekspluatācijas izmaksas, gan maiznīcas ekoloģisko ietekmi.

Turklāt MIWE smartfresh piedāvā inovatīvu risinājumu pelējuma veidošanās problēmai: īpaša zilās gaismas sistēma aizkavē pelējuma veidošanos, kas pagarina uzglabāšanas laiku un nodrošina produkta kvalitāti.

Īsāk sakot, MIWE smartfresh nav tikai ieguldījums saldēšanas sistēmā, tas ir ieguldījums jūsu maiznīcas nākotnē. Tā nodrošina elastīgāku ražošanu, samazina ekspluatācijas izmaksas un vienlaikus garantē, ka klienti vienmēr varēs baudīt svaigu maizīti. Klientu prasības pastāvīgi pieaug, un MIWE smartfresh nodrošina rīkus, kas ļauj būt soli priekšā.

Tradīciju dominētajā nozarē MIWE Nākotnes laboratorija lauž konvencijas un ieved maiznīcu jaunā efektivitātes un automatizācijas laikmetā. Šeit tiek paplašinātas iespējamā robežas, integrējot cepšanas procesā modernākās tehnoloģijas, piemēram, automatizāciju un mākslīgo intelektu.

Nākotnes laboratorijas centrālais elements ir MIWE autonomais cepšanas centrs (ABC), kas aprīkots ar grīdas konveijera sistēmu un kolaboratīvo robotu (Cobot). Pēdējais minētais modernais palīgs maina veidu, kā tiek gatavoti maizes izstrādājumi, automātiski iekraujot un izkraujot klāja un konvekcijas cepšanas krāsnis, piemēram, MIWE condo un MIWE FBC. Taču Cobot neaizstāj maiznieku, bet gan sniedz vērtīgu atbalstu. Tas pārņem atkārtotus, fiziski smagus uzdevumus, ļaujot maizniekiem koncentrēties uz radošu un kvalitatīvu meistarību, kas padara viņu izstrādājumus unikālus. Kombinācijā ar grīdas konveijeru veselus (plauktu) vagonus var automātiski pārvietot no aukstās cepeškrāsns uz cepeškrāsni un atkal izcept.

Taču tā ir tikai daļa no MIWE Future Lab piedāvātajām inovācijām. Vēl viens izstrādājums ir MIWE balss robots. Šī inteliģentā balss vadības sistēma pārveido mijiedarbību ar cepšanas krāsnīm. Izmantojot vienkāršas balss komandas, maiznieki var intuitīvi kontrolēt cepšanas procesus, ievērojami atvieglojot ikdienas darbu bieži vien drudžainā maiznīcas vai pārtikas mazumtirdzniecības (LEH) vidē. MIWE balss robots palīdz ne tikai palielināt efektivitāti, bet arī paaugstina ražošanas drošību, samazinot cilvēka kļūdas risku.

Tādējādi MIWE Nākotnes laboratorija ir ne tikai jaunu tehnoloģiju izmēģinājumu vieta, bet arī atspēriena punkts ceļā uz nākotni, kurā maiznīcas var strādāt efektīvāk, drošāk un rentablāk. Tā ir MIWE apņemšanās ne tikai palīdzēt maiznīcām pielāgoties mūsdienu pasaulei, bet arī aktīvi vadīt tās nākotnē.