İba Ticaret Fuarı 2023 için basın bilgileri

Güverte fırınları dünyasında tanınmış ve popüler bir başyapıt olan MIWE condo, bir kez daha kendini aştı. Çok yönlülüğü ve küçük alanlarda pişirme konusundaki mükemmelliği ile tanınan bu çok yönlü ürün, zaten etkileyici olan performansını ve ürün yelpazesini daha da geliştiren bir ana yükseltme ile kendini gösteriyor.

MIWE condo 'nun son versiyonu iki önemli yenilik sunuyor: Daha hassas sıcaklık kontrolü için MIWE optitherm teknolojisi ve revize edilmiş bir buharlama sistemi. Her iki gelişme de sadece pişirme kalitesini ve olası unlu mamul çeşitliliğini etkilemekle kalmıyor, aynı zamanda önemli ölçüde enerji tasarrufuna da katkıda bulunuyor.

MIWE optitherm ile pişirme fırınının ısıtma gücü, pişmiş ürünlerin ihtiyaçlarına daha da hassas bir şekilde uyum sağlayarak enerji tasarrufu sağlarken ürünlerin kalitesini en üst düzeye çıkarır ve diğer şeylerin yanı sıra yumuşak kekler gibi tipik Asya ürünlerinin kolaylıkla pişirilmesine olanak tanır. Yeni buhar sistemi pişirme haznesindeki nem kontrolünü iyileştirir ve sonuçta her fırıncı birinci sınıf sonuçlar için doğru buharın gerekli olduğunu bilir. Bu yenilikler aynı zamanda fırınlanmış ürünlerin daha eşit kız armasını ve kıvamını sağlar ve fırıncılara çeşitli ürünler için pişirme sürelerini ve sıcaklıklarını ince ayarlama esnekliği sunar.

MIWE condo e+ sadece teknolojik üstünlüğü ile değil, aynı zamanda enerji verimliliği ile de etkileyicidir. Standartlaştırılmış karşılaştırmalı ölçümler, önceki modele göre %9'a kadar daha az enerji tükettiğini göstererek e⁺ onay mührünü kazandırmıştır. Bu fırın, MIWE'nin dünya çapındaki fırınlara fayda sağlayan yenilik, kalite ve çevre duyarlılığına olan bağlılığının en iyi örneğidir.

1. MIWEIsı Akışı: Fırında hassas hava akışı ve sıcaklık kontrolü sağlayarak sürekli olarak mükemmel pişirme sonuçları sağlayan yenilikçi bir teknoloji.
2. Optimize edilmiş buhar cihazı: Eşit buhar dağılımı sağlar, pişmiş ürünlerin kabuğunu ve dokusunu iyileştirir ve çeşitli pişirme seçenekleri sunar.
3. MIWE aircontrol 2.0: En hassas ürünlerde bile optimum sonuçlar elde etmek için pişirme atmosferinin ince ayarlı kontrolünü sağlar.
4. Enerji verimliliği: MIWE roll-in e+, geliştirilmiş yalıtımı ve akıllı enerji yönetimi ile enerji tasarrufunda yeni standartlar belirler.
5. Gelecekteki gereksinimler için çok yönlülük: MIWE variobake ve Booster gibi özellikler, kalite ve verimliliği artırırken daha geniş bir yelpazedeki unlu mamulleri destekler.

Günümüzün hızlı tempolu fırıncılık sektöründe, işletmeler verimlilik ve tazeliği dengeleme konusunda sürekli bir ikilemle karşı karşıyadır. MIWE smartfresh işte bu noktada devreye giriyor: fırınların üretimi optimize etmesini ve enerji maliyetlerini düşürmesini sağlarken sürekli tazelik vaadini yerine getiren devrim niteliğinde bir soğutma sistemi.

MIWE smartfresh ile gece çalışması isteğe bağlı hale geliyor. Fırınlar artık kısmen pişmiş ürünler üreterek ve bunları on güne kadar ideal koşullarda saklayarak üretimlerini günün daha uygun saatlerine kaydırabilir. Bu sistem ürünleri sadece taze tutmakla kalmıyor, aynı zamanda daha da taze bir son ürün için nem ekleyerek kalitelerini de artırıyor.

Ama hepsi bu kadar değil: MIWE smartfresh aynı zamanda önemli ölçüde enerji tasarrufuna da katkıda bulunur. Geleneksel derin dondurma işlemiyle karşılaştırıldığında, bu işlem önemli ölçüde daha az enerji gerektirir, bu da bir fırının hem işletme maliyetlerini hem de ekolojik ayak izini azaltır.

Buna ek olarak, MIWE smartfresh küf oluşumu sorununa yenilikçi bir yanıt sunuyor: özel bir mavi ışık sistemi küf oluşumunu geciktirerek saklama süresini uzatıyor ve ürün kalitesini güvence altına alıyor.

Kısacası, MIWE smartfresh sadece bir soğutma sistemine yapılan bir yatırım değil, fırınınızın geleceğine yapılan bir yatırımdır. Daha esnek üretim sağlar , işletme maliyetlerini azaltır ve aynı zamanda müşterilerin her zaman taze unlu mamullerin tadını çıkarabilmesini garanti eder. Müşteri beklentilerinin sürekli arttığı bir ortamda MIWE smartfresh bir adım önde olmanızı sağlayacak araçları sunar.

Geleneklerin hakim olduğu bir sektörde, MIWE Future Lab gelenekleri yıkarak fırıncılığı yeni bir verimlilik ve otomasyon çağına taşıyor. Burada, otomasyon ve yapay zeka gibi en son teknolojiler pişirme sürecine entegre edilerek mümkün olanın sınırları genişletiliyor.

Future Lab'in en önemli parçası, bir zemin konveyör sistemi ve bir işbirlikçi robot (Cobot) ile donatılmış olan MIWE otonom pişirme merkez idir (ABC). Son adı verilen gelişmiş yardımcı, MIWE condo ve MIWE FBC gibi katlı ve konveksiyonlu pişirme fırınlarını otomatik olarak yükleyip boşaltarak unlu mamullerin yapılış şeklini değiştiriyor. Ancak Cobot fırıncının yerine geçmiyor, aksine ona değerli bir destek sağlıyor. Tekrarlayan, fiziksel olarak zorlayıcı görevleri üstlenerek, fırıncıların ürünlerini benzersiz kılan yaratıcı ve kaliteli işçiliğe konsantre olmalarını sağlar. Zemin konveyörü ile birlikte, tüm (raf) vagonlar otomatik olarak fırından soğuk fırına taşınabilir ve tekrar pişirilebilir.

Ancak bu, MIWE Future Lab'in sunduğu yeniliklerin yalnızca bir kısmı. Bir diğer gelişme ise MIWE voicebot. Bu akıllı ses kontrol sistemi, pişirme fırınlarıyla etkileşimi dönüştürüyor. Fırıncılar, basit sesli komutları kullanarak pişirme süreçlerini sezgisel olarak kontrol edebiliyor ve bir fırının veya gıda perakendeciliğinin (LEH) genellikle telaşlı ortamında günlük işleri çok daha kolay hale getiriyor. MIWE voicebot sadece verimliliği artırmakla kalmıyor, aynı zamanda insan hatası riskini en aza indirerek üretim güvenliğini de artırıyor.

MIWE Future Lab bu nedenle sadece yeni teknolojiler için bir test alanı değil, aynı zamanda fırınların daha verimli, güvenli ve karlı bir şekilde çalışabileceği bir geleceğe doğru atılan bir adımdır. MIWE'nin fırınların modern dünyaya uyum sağlamasına yardımcı olmakla kalmayıp, onları geleceğe aktif bir şekilde yönlendirme taahhüdünü temsil etmektedir.