Informacija žiniasklaidai apie 2023 m. iba mugę

"MIWE condo", gerai žinomas ir populiarus palubėje įrengtų krosnelių šedevras, vėl pranoko save. Žinomas dėl savo universalumo ir meistriškumo kepant mažose erdvėse, šis universalus prietaisas pristatomas su meistrišku atnaujinimu, kuris dar labiau pagerina jo ir taip įspūdingą našumą ir gaminių asortimentą.

Naujausioje MIWE condo versijoje siūlomos dvi esminės naujovės: MIWE optitherm technologija, leidžianti tiksliau reguliuoti temperatūrą, ir atnaujinta garų ruošimo sistema. Abu patobulinimai turi įtakos ne tik kepimo kokybei ir galimų kepinių asortimentui, bet ir padeda gerokai sutaupyti energijos.

Naudojant "MIWE optitherm", kepimo krosnelės kaitinimo galia dar tiksliau pritaikoma prie kepinių poreikių, todėl taupoma energija ir kartu maksimaliai pagerinama gaminių kokybė, be kita ko, galima lengvai kepti tipiškus azijietiškus gaminius, pavyzdžiui, minkštus pyragus. Naujoji garų sistema pagerina drėgmės kontrolę kepimo kameroje, o juk kiekvienas kepėjas žino, kad norint pasiekti aukščiausios kokybės rezultatų, būtinas tinkamas garas. Šios naujovės taip pat lemia tolygesnį kepinių parudavimą ir konsistenciją bei suteikia kepėjams galimybę lanksčiai reguliuoti kepimo laiką ir temperatūrą įvairiems gaminiams.

Krosnelė MIWE condo e+ stebina ne tik savo technologiniu pranašumu, bet ir energijos vartojimo efektyvumu. Standartizuoti lyginamieji matavimai rodo, kad ji sunaudoja iki 9 proc. mažiau energijos nei jos pirmtakė, todėl jai suteiktas e⁺ patvirtinimo ženklas. Ši krosnelė yra puikus MIWE įsipareigojimo diegti naujoves, užtikrinti kokybę ir aplinkosauginį sąmoningumą pavyzdys, naudingas kepykloms visame pasaulyje.

1. MIWE šilumos srautas: naujoviška technologija, užtikrinanti nuolat tobulus kepimo rezultatus, nes užtikrina tikslų oro srautą ir temperatūros reguliavimą orkaitėje.
2. Optimizuotas garų įrenginys: Užtikrina tolygų garų paskirstymą, pagerina kepinių plutelę ir tekstūrą bei suteikia galimybę rinktis įvairias kepimo galimybes.
3. MIWE aircontrol 2.0: Leidžia tiksliai reguliuoti kepimo atmosferą, kad būtų pasiekti optimalūs rezultatai net ir kepant jautriausius produktus.
4. Energijos vartojimo efektyvumas: Dėl geresnės izoliacijos ir išmaniojo energijos valdymo MIWE roll-in e+ nustato naujus energijos taupymo standartus.
5. Universalumas, atitinkantis ateities poreikius: Su tokiomis funkcijomis kaip MIWE variobake ir "Booster", kuriomis galima kepti įvairesnius kepinius, kartu didinant kokybę ir efektyvumą.

Šiuolaikinėje sparčiai besivystančioje kepyklų pramonėje įmonės nuolat susiduria su dilema, kaip suderinti efektyvumą ir šviežumą. Štai kur "MIWE smartfresh" - revoliucinė šaldymo sistema, leidžianti kepykloms optimizuoti gamybą ir sumažinti energijos sąnaudas, kartu užtikrinant nuolatinį šviežumą.

Su "MIWE smartfresh" naktinis darbas tampa neprivalomas. Dabar kepyklos gali perkelti gamybą į patogesnes dienos valandas, gamindamos dalinai iškeptus gaminius ir laikydamos juos idealiomis sąlygomis iki dešimties dienų. Ši sistema ne tik išlaiko gaminius šviežius, bet ir pagerina jų kokybę, pridėdama drėgmės, kad galutinis produktas būtų dar šviežesnis.

Tačiau tai dar ne viskas: MIWE smartfresh taip pat padeda sutaupyti daug energijos. Palyginti su įprastiniu giluminiu šaldymu, šiam procesui reikia gerokai mažiau energijos, todėl sumažėja ir kepyklos veiklos sąnaudos, ir ekologinis pėdsakas.

Be to, "MIWE smartfresh" siūlo naujovišką atsakymą į pelėsių augimo problemą: speciali mėlynos šviesos sistema atitolina pelėsių susidarymą, todėl pailgėja laikymo laikas ir užtikrinama produkto kokybė.

Trumpai tariant, "MIWE smartfresh" - tai ne tik investicija į šaldymo sistemą; tai investicija į jūsų kepyklos ateitį. Ji leidžia lanksčiau vykdyti gamybą, mažina veiklos sąnaudas ir kartu garantuoja, kad klientai visada galės mėgautis šviežiais kepiniais. Kai klientų lūkesčiai nuolat auga, "MIWE smartfresh" suteikia įrankius, leidžiančius išlikti žingsniu priekyje.

Tradicijų valdomoje pramonės šakoje "MIWE Future Lab" laužo tradicijas ir veda kepyklą į naują efektyvumo ir automatizavimo erą. Čia plečiamos galimybių ribos, į kepimo procesą integruojant naujausias technologijas, pavyzdžiui, automatizavimą ir dirbtinį intelektą.

Ateities laboratorijos centras - MIWE autonominis kepimo centras (ABC), kuriame įrengta grindų konvejerių sistema ir bendradarbiaujantis robotas (Cobot). Pastarasis pažangus pagalbininkas keičia kepinių gamybos būdą, nes automatiškai pakrauna ir iškrauna denio ir konvekcines kepimo krosnis, pavyzdžiui, MIWE condo ir MIWE FBC. Tačiau "Cobot" reiškia ne kepėjo pakeitimą, o vertingą pagalbą. Jis perima pasikartojančias, fiziškai sunkias užduotis, todėl kepėjai gali susitelkti į kūrybišką ir kokybišką meistriškumą, dėl kurio jų gaminiai tampa unikalūs. Kartu su grindų konvejeriu galima automatiškai perkelti ištisus (stelažų) vagonus iš šaltos kepyklos į krosnį ir vėl iškepti.

Tačiau tai tik dalis naujovių, kurias siūlo MIWE ateities laboratorija. Dar viena naujovė - MIWE balso robotas. Ši išmanioji valdymo balsu sistema pakeičia sąveiką su kepimo krosnimis. Naudodami paprastas balso komandas kepėjai gali intuityviai valdyti kepimo procesus, todėl kasdienis darbas dažnai įtemptoje kepyklos ar mažmeninės prekybos maisto produktais (LEH) aplinkoje tampa daug lengvesnis. MIWE Voicebot ne tik padeda didinti efektyvumą, bet ir didina gamybos saugumą, nes sumažina žmogiškųjų klaidų riziką.

Taigi MIWE ateities laboratorija yra ne tik naujų technologijų bandymų poligonas, bet ir laiptelis į ateitį, kurioje kepyklos galės dirbti efektyviau, saugiau ir pelningiau. Tai reiškia MIWE įsipareigojimą ne tik padėti kepykloms prisitaikyti prie šiuolaikinio pasaulio, bet ir aktyviai vesti jas į ateitį.