Informacje prasowe dotyczące targów iba 2023

MIWE condo, znane i popularne arcydzieło w świecie pieców pokładowych, po raz kolejny przeszło samo siebie. Znany ze swojej wszechstronności i doskonałości w pieczeniu w małych przestrzeniach, wszechstronny model prezentuje się z mistrzowską aktualiz acją, która jeszcze bardziej zwiększa jego i tak już imponującą wydajność i gamę produktów.

Najnowsza wersja MIWE condo oferuje dwie kluczowe innowacje: Technologię MIWE optitherm zapewniającą bardziej precyzyjną kontrolę temperatury oraz zmieniony system zaparowania. Oba ulepszenia nie tylko wpływają na jakość pieczenia i zakres możliwych wypieków, ale także przyczyniają się do znacznych oszczędności energii.

Dzięki MIWE optitherm moc grzewcza pieca piekarniczego jeszcze precyzyjniej dostosowuje się do potrzeb wypieków, oszczędzając energię przy jednoczesnej maksymalizacji jakości produktów i umożliwiając między innymi łatwe pieczenie typowych azjatyckich produktów, takich jak miękkie ciasta. Nowy system zaparowania poprawia kontrolę wilgotności w komorze pieczenia, a przecież każdy piekarz wie, że odpowiednia para jest niezbędna do uzyskania pierwszorzędnych rezultatów. Te innowacje skutkują również bardziej równomiernym przyrumienieniem i konsystencją wypieków oraz oferują piekarzom elastyczność w dostosowywaniu czasu i temperatury pieczenia dla różnych produktów.

MIWE condo e+ imponuje nie tylko swoją przewagą technologiczną, ale także efektywnością energetyczną. Znormalizowane pomiary porównawcze pokazują, że zużywa do 9% mniej energii niż jego poprzednik, dzięki czemu uzyskał znak jakości e⁺. Ten piec jest doskonałym przykładem zaangażowania MIWE w innowacje, jakość i świadomość ekologiczną, co przynosi korzyści piekarniom na całym świecie.

1. MIWE Heat Flow: Innowacyjna technologia zapewniająca niezmiennie doskonałe rezultaty pieczenia dzięki precyzyjnemu przepływowi powietrza i kontroli temperatury w piekarniku.
2. Zoptymalizowane urządzenie parowe: Zapewnia równomierną dystrybucję pary, poprawia skórkę i teksturę wypieków oraz umożliwia różnorodne opcje pieczenia.
3. MIWE aircontrol 2.0: Umożliwia precyzyjną kontrolę atmosfery pieczenia w celu osiągnięcia optymalnych rezultatów nawet w przypadku najbardziej wrażliwych produktów.
4. Efektywność energetyczna: Dzięki ulepszonej izolacji i inteligentnemu zarządzaniu energią, MIWE roll-in e+ wyznacza nowe standardy w zakresie oszczędności energii.
5. Wszechstronność spełniająca przyszłe wymagania: Dzięki funkcjom takim jak MIWE variobake i Booster, które obsługują szerszy zakres wypieków przy jednoczesnym zwiększeniu jakości i wydajności.

W dzisiejszym szybko rozwijającym się przemyśle piekarniczym firmy stają przed ciągłym dylematem zrównoważenia wydajności i świeżości. W tym miejscu pojawia się MIWE smartfresh: rewolucyjny system chłodzenia, który umożliwia piekarniom optymalizację produkcji i obniżenie kosztów energii przy jednoczesnym spełnieniu obietnicy ciągłej świeżości.

Dzięki MIWE smartfresh praca w nocy staje się opcjonalna. Piekarnie mogą teraz przenieść swoją produkcję na bardziej dogodne godziny w ciągu dnia, produkując częściowo wypieczone produkty i przechowując je w idealnych warunkach przez okres do dziesięciu dni. System ten nie tylko utrzymuje świeżość produktów, ale w rzeczywistości poprawia ich jakość poprzez dodanie wilgoci dla jeszcze świeższego produktu końcowego.

Ale to nie wszystko: MIWE smartfresh przyczynia się również do znacznych oszczędności energii. W porównaniu do konwencjonalnego głębokiego mrożenia, proces ten wymaga znacznie mniej energii, co zmniejsza zarówno koszty operacyjne, jak i ślad ekologiczny piekarni.

Ponadto MIWE smartfresh oferuje innowacyjną odpowiedź na problem rozwoju pleśni: specjalny system niebieskiego światła opóźnia powstawanie pleśni, co wydłuża czas przechowywania i zapewnia jakość produktu.

Krótko mówiąc, MIWE smartfresh to nie tylko inwestycja w system chłodniczy; to inwestycja w przyszłość piekarni. Umożliwia bardziej elastyczną produkcję, obniża koszty operacyjne, a jednocześnie gwarantuje, że klienci zawsze będą mogli cieszyć się świeżymi wypiekami. Tam, gdzie oczekiwania klientów stale rosną, MIWE smartfresh zapewnia narzędzia pozwalające być o krok do przodu.

W branży zdominowanej przez tradycję, MIWE Future Lab zrywa z konwencją i wprowadza piekarnię w nową erę wydajności i automatyzacji. Tutaj granice tego, co jest możliwe, są rozszerzane poprzez integrację najnowocześniejszych technologii, takich jak automatyzacja i sztuczna inteligencja w procesie pieczenia.

Centralnym elementem Laboratorium Przyszłości jest autonomiczne centrum pieczenia MIWE (ABC), wyposażone w system przenośników podłogowych i robota współpracującego (Cobot). Ten ostatni zaawansowany pomocnik zmienia sposób produkcji pieczywa, automatycznie ładując i rozładowując piece pokładowe i konwekcyjne, takie jak MIWE condo i MIWE FBC. Cobot nie zastępuje jednak piekarza, lecz stanowi dla niego cenne wsparcie. Przejmuje powtarzalne, wymagające fizycznie zadania, pozwalając piekarzom skoncentrować się na kreatywnym i jakościowym rzemiośle, które czyni ich produkty wyjątkowymi. W połączeniu z przenośnikiem podłogowym, całe wagony (regałowe) mogą być automatycznie przenoszone z piekarni na zimno do pieca i ponownie wypiekane.

Ale to tylko część innowacji, które ma do zaoferowania MIWE Future Lab. Kolejną nowością jest MIWE voicebot. Ten inteligentny system sterowania głosowego zmienia interakcję z piecami piekarniczymi. Za pomocą prostych poleceń głosowych piekarze mogą intuicyjnie kontrolować procesy pieczenia, co znacznie ułatwia codzienną pracę w często gorączkowym środowisku piekarni lub w handlu detalicznym żywnością (LEH). Voicebot MIWE nie tylko pomaga zwiększyć wydajność, ale także zwiększa bezpieczeństwo produkcji, minimalizując ryzyko błędu ludzkiego.

MIWE Future Lab jest zatem nie tylko poligonem doświadczalnym dla nowych technologii, ale także krokiem w przyszłość, w której piekarnie mogą pracować wydajniej, bezpieczniej i z większym zyskiem. Reprezentuje zaangażowanie MIWE nie tylko w pomoc piekarniom w dostosowaniu się do współczesnego świata, ale także w aktywne prowadzenie ich w przyszłość.