Ziņas
no MIWE pasaules
Mēs esam jums sagatavojuši valsts izvēli. Lai skatītu šo saturu, izvēlieties citu valsti vai reģionu.
Latvia
AustriaBulgarianCanadaChinaCzech RepublicDenmarkEstoniaFinlandFranceGermanyGreeceHungaryIndonesiaInternationalItalyJapanLatviaLithuaniaNetherlandsNorwayPolandPortugalRomaniaRussiaSlovakiaSloveniaSouth KoreaSpainSuisseSwedenTurkeyUkraineUnited KingdomUnited States
Šo valodu saturs tiek veidots, izmantojot automātisko tulkošanu, lai mūsu produkti un uzņēmums būtu pieejami ikvienam.
LV
06.07.2023
Mēs pieminam ievērojamu cilvēku, kurš atstāja paliekošu iespaidu uz mūsu uzņēmumu un maiznieku pasauli un kura mantojums joprojām ir jūtams ikvienā mūsu uzņēmuma stūrī.
Prof. Edgar Michael Wenz piemiņai
Šodien mēs pieminam ievērojamu cilvēku, kurš atstāja paliekošu iespaidu uz mūsu uzņēmumu un maiznieku pasauli un kura mantojums joprojām ir jūtams ikvienā mūsu uzņēmuma stūrī. Prof. Dr. Edgaram Mihaēlam Vencam, mūsu uzņēmuma dibinātāja dēlam un bijušajam MIWE vadītājam, šogad būtu apritējuši 100 gadi. Par godu šai īpašajai jubilejai mēs vēlamies izmantot šo iespēju, lai izrādītu cieņu viņa izcilajiem sasniegumiem un godinātu viņa redzējumu, kas ir devis lielu ieguldījumu, lai MIWE kļūtu par to, kas tas ir šodien.
Edgara Maikla Vensa dzīve
Prof. Dr. Edgaram Mihaēlam Vencam, dzimušam 1923. gadā dziļu pārmaiņu laikā, jau no paša sākuma bija lemts veidot savu ceļu. Būdams MIWE dibinātāja Mihaela Venca dēls, viņš bija iegremdēts krāsns un maizes izstrādājumu pasaulē. Taču viņu veidoja ne tikai ģimenes tradīcijas, bet arī viņa paša zinātkāre un vēlme darīt lietas labāk.
Viņa ceļojums sākās MIWE agrīnajos gados, kad uzņēmums salīdzinājumā ar mūsdienām vēl bija tikai pirmsākumos. Jau pašā sākumā viņš parādīja dziļu izpratni par nozari un redzējumu par to, kā virzīt progresu. Viņš saskatīja tehnoloģiju piedāvātās iespējas un atzina, ka tās var izmantot, lai maizes izstrādājumu ražošanu padarītu efektīvāku, kvalitatīvāku un ilgtspējīgāku.
Viņa vadībā MIWE veica lēcienu uz starptautisko skatuvi. Viņš bija tas, kurš vadīja uzņēmumu cauri izaugsmes un paplašināšanās izaicinājumiem, un tieši viņa redzējums padarīja MIWE par vadošo maizes izstrādājumu risinājumu sniedzēju. Viņa revolucionārie jauninājumi, piemēram, moderno procesu, tehnoloģiju un tehnikas ieviešana (jo īpaši cepšana ar redzi un smaržu, kā arī plauktu cepeškrāsns tālāka attīstība un tās izplatība Eiropā un pasaulē), kā arī ilgtspējības un efektivitātes veicināšana nozarē, ir revolucionāri mainījuši mūsu cepšanas veidu.
Taču, neskatoties uz daudzajiem sasniegumiem, profesors Venss vienmēr bija pieticīgs un piezemēts. Viņš bija cilvēks, kurš saprata, cik svarīgs ir smags darbs un apņēmība, un kurš nekad nepārtrauca meklēt jaunas iespējas un risinājumus. Būdams stingrs inovāciju un iniciatīvas piekritējs, viņš ieņēma šādu nostāju:
"Mēs atzinīgi vērtējam un cenšamies īstenot ikvienu ideju, kas tiek piedāvāta gan produktivitātes palielināšanas, gan produktu izstrādes jomā. Lielākā daļa ierosinājumu nāk no maiznieku praktiskās pieredzes un mūsu pašu uzņēmuma. Mēs sagaidām, ka cilvēki īpaši izrādīs iniciatīvu. Ikvienam, kurš uzskata, ka viņam ir kas jauns, ko piebilst, un kurš spēj to vismaz teorētiski izskaidrot, tiek dota iespēja īstenot savas idejas. Noteikti tiks izveidots koncepcijas modelis. Tas ir vienīgais veids, kā virzīties uz priekšu."
Viņa tuvās attiecības ar maizniekiem, kā arī nenogurstošais darbs inovāciju un kvalitātes jomā ir iedvesmojis daudzus MIWE darbiniekus un uz visiem laikiem mainījis maizes cepšanas veidu.
Šodien, dienā, kad profesors Venss būtu svinējis savu 100. dzimšanas dienu, mēs atceramies viņu ne tikai kā vizionāru līderi un novatoru, bet arī kā ļoti godprātīgu un cilvēcīgu cilvēku. Viņa mantojums, ko viņš veidoja kopā ar savu tēvu, MIWE dibinātāju, turpina dzīvot ikvienā MIWE produktā un pakalpojumā. Viņa vērtības un principi ir dziļi iesakņojušies mūsu korporatīvajā kultūrā, un tos ir turpinājusi viņa pēctece Sabīne Mihaela Vencs.
Mēs lepojamies, ka varam turpināt šīs ievērojamās ģimenes mantojumu un ļaut viņu kopīgajam redzējumam dzīvot tālāk mūsu ikdienas darbā.
Īpaši sasniegumi un inovācijas
Prof. Dr. Edgars Mihaels Vencs bija cilvēks, kurš vienmēr centās pilnveidoties. Viņš bija pārliecināts, ka vienmēr ir veids, kā darīt lietas labāk - vienkāršāk un efektīvāk. Viņu virzīja aizraušanās ar maiznieka profesiju un vēlme nodrošināt maizniekiem labākus darba apstākļus. Viņš redzēja problēmas, ar kurām maiznieki saskaras ikdienā, un vēlējās rast risinājumus, kas ne tikai atvieglotu maizes cepšanu, bet arī uzlabotu maizes izstrādājumu kvalitāti.
Plakanās krāsns tālāka pilnveidošana
Profesors Venss 60. gadu beigās saprata, ka tradicionālā cepšanas metode, kad katrs maizītis bija jāieliek cepeškrāsnī un jāizņem no tās pa vienam, bija nogurdinoša un laikietilpīga. Viņš pārņēma Ziemeļeiropā izmantoto plauktu krāsns koncepciju, kurā uz paplātēm izvietotos maizes izstrādājumus varēja iebīdīt krāsnī un izņemt no tās, izmantojot ratiņus, ko sauc par "stikken". Rūpīgi reklamējot un izstrādājot augstas veiktspējas krāsnis, profesors Vencs palīdzēja šai sistēmai gūt panākumus, palielinot daudzu maiznīcu efektivitāti un vienlaikus atvieglojot maiznieku darbu.
Redzes un smaržas cepšanas izgudrojums
20. gadsimta 70. gados profesors Venss saprata, ka cepšanas pieredze - redzēt cepšanas procesu un sajust svaigu maizes smaržu - spēcīgi ietekmē pircējus. Viņš izstrādāja krāsnis ar stikla fasādēm, kas ļāva klientiem veikalos vērot cepšanas procesu, kā arī izvietoja šīs krāsnis maiznīcās tā, lai svaigi ceptas maizes un konditorejas izstrādājumu vilinošā smarža piesaistītu klientus. Tas, kas tagad ir kļuvis par ikdienišķu parādību, 20. gadsimta 70. gados bija absolūts jaunums un bija inovācija, kas izraisīja revolūciju maizes rūpniecībā.
Automatizācija maizes rūpniecībā
Viņš saprata, ka daudzus maiznīcās veicamos uzdevumus varētu automatizēt, lai palielinātu efektivitāti un samazinātu maiznieku darba slodzi. Viņš izstrādāja automatizētas datorizētas sistēmas dažādiem cepšanas procesa aspektiem, sākot no mīklas ražošanas līdz krāsns kontrolei. Līdz pat šai dienai īpaši automātiskā krāsns iekraušana ir atvieglojusi maiznieku darbu, atvieglojot viņus gan fiziski, gan personāla ziņā. Šie jauninājumi ir palīdzējuši palielināt produktivitāti maizes rūpniecībā, vienlaikus uzlabojot izcepto izstrādājumu kvalitāti.
Turpmākie jaunumi
-
Informācija presei par izstādi iba 2023
Atklājiet MIWE pasauli digitāli izstādē iba 2023: mūsu tiešsaistes preses komplekts sniedz tūlītēju piekļuvi jaunākajiem preses materiāliem, augstas izšķirtspējas attēliem, produktu jaunumiem un iekšējai informācijai, kas pielāgota ātrai un efektīvai ziņošanai. -
Ir labi būt atpakaļ - MIWE izstādē NRA-Show
Aiz muguras MIWE komandai ir četras veiksmīgas Nacionālās restorānu asociācijas izstādes dienas. Maijā (pēc trīs gadu pārtraukuma) atgriezās lielākais nozares pasākums, kas veltīts ēdināšanas tehnoloģiju inovācijām. -
Tehniskās diskusijas par cepšanu veikalā MIWE izstādē
Trīs dienas Arnstein MIWE dzīvajā cepšanas centrā smaržoja gardas krekeru, saldo un augļu našķu, kas gatavoti no senajiem graudaugiem un pikantām uzkodām, smarža. No 15. līdz 17. maijam MIWE aicināja ekspertus apmeklēt MIWE izstādi.
