Dondurulmuş hamur parçaları, MIWE dondurulmuş hamur pişirme prosesinde dondurulma aşamasından pişirme aşamasına doğrudan geçerek daha fazla prova edilmeden pişirilen (kısa süreli) provalı dondurulmuş unlu mamullerdir. Bunun için MIWE dondurulmuş hamur pişirme, bu hamur parçalarının pişirme haznesinde kontrollü olarak çözülmesini hemen ardından gelen pişirme işlemiyle birleştirir.
Dondurulmuş hamur parçalarını derin dondurucu deposundan çıkarın ve doğrudan tepsilere yerleştirin, içeri kaydırın ve dondurulmuş ürünler için uygun pişirme programını başlatın. Gerisini fırın kendisi halleder: yaklaşık 0°C çekirdek sıcaklığına kadar hızlı çözdürme (burada, sürekli buhar ve sirkülasyon havası darbeleri cildin kurumamasını sağlar) ve ilgili pişirme programının otomatik olarak başlatılması.
Tüm sürecin süresi işlenen ürüne bağlıdır; ekmek ruloları için bu süre yaklaşık 24 ila 27 dakikadır.
Videoya tıklarsanız, IP adresinizle birlikte Youtube veya Google'a bir istek gönderilecektir. Veri koruma
Önemli: Depo ve tedarik zinciri için ayarlanan 18°C sıcaklığa uyulması iyi sonuçlar için çok önemlidir!
