Atrinkome jums šalį. Norėdami pamatyti šį turinį, pasirinkite kitą šalį arba regioną.
Lithuania
Patvirtinkite pasirinkimą
LT
Naujienos
iš MIWE pasaulio

06.07.2023

In memory of Prof. Edgar Michael Wenz

Prisimename nepaprastą žmogų, kuris paliko neišdildomą pėdsaką mūsų įmonėje ir kepėjų pasaulyje ir kurio palikimas vis dar jaučiamas kiekviename mūsų verslo kampelyje.

Prof. Edgar Michael Wenz atminimui

Šiandien minime nepaprastą žmogų, kuris paliko neišdildomą pėdsaką mūsų įmonėje ir kepėjų pasaulyje ir kurio palikimas vis dar jaučiamas kiekviename mūsų verslo kampelyje. Prof. Dr. Edgarui Michaeliui Wenzui, mūsų įmonės įkūrėjo sūnui ir buvusiam MIWE vadovui, šiemet būtų sukakę 100 metų. Šio ypatingo jubiliejaus proga norėtume pasinaudoti proga ir pagerbti jo nepaprastus pasiekimus bei pasidžiaugti jo vizija, kuri labai prisidėjo prie to, kad MIWE tapo tuo, kuo yra šiandien.

Edgaro Michaelio Venzo gyvenimas

Prof. Dr. Edgaras Michaelis Wenzas, gimęs 1923 m., kai vyko didžiuliai pokyčiai, nuo pat pradžių buvo pasmerktas eiti savo keliu. Būdamas MIWE įkūrėjo Michaelio Wenzo sūnus, jis pasinėrė į krosnių ir kepinių pasaulį. Tačiau jį suformavo ne tik šeimos tradicijos, bet ir jo paties smalsumas bei siekis viską tobulinti.

Jo kelionė prasidėjo pirmaisiais MIWE metais, kai įmonė, palyginti su šiandiena, dar buvo kūdikystėje. Anksti jis parodė, kad puikiai supranta pramonę ir žino, kaip siekti pažangos. Jis matė technologijų teikiamas galimybes ir suprato, kad jomis galima pasinaudoti siekiant kepyklų gamybą padaryti efektyvesnę, kokybiškesnę ir tvaresnę.

Jam vadovaujant MIWE pasiekė tarptautinį lygį. Būtent jis vadovavo bendrovei įveikiant augimo ir plėtros iššūkius, o jo vizija padėjo MIWE tapti pirmaujančia kepyklų sprendimų teikėja. Jo novatoriškos inovacijos, tokios kaip modernių procesų, technologijų ir inžinerijos diegimas (visų pirma kepimas su matymu ir kvapu, taip pat tolesnis lentyninės krosnies vystymas ir jos paplitimas Europoje bei pasaulyje), taip pat tvarumo ir efektyvumo skatinimas pramonėje sukėlė revoliuciją kepimo srityje.

Tačiau, nepaisant daugybės pasiekimų, profesorius Wenzas visada išliko kuklus ir žemiškas. Jis buvo žmogus, kuris suprato sunkaus darbo ir atsidavimo svarbą ir niekada nenustojo ieškoti naujų galimybių ir sprendimų. Būdamas tvirtas naujovių ir iniciatyvos šalininkas, jis laikėsi tokios pozicijos:

"Kiekvieną pateiktą idėją, susijusią tiek su produktyvumo didinimu, tiek su produktų kūrimu, mes sveikiname ir siekiame ją įgyvendinti. Dauguma pasiūlymų kyla iš praktinės kepėjų patirties ir mūsų pačių įmonės veiklos. Ypač tikimės, kad žmonės imsis iniciatyvos. Kiekvienam, kuris mano, kad gali ką nors naujo pridurti, ir gali tai bent kiek teoriškai paaiškinti, suteikiame galimybę įgyvendinti savo idėjas. Koncepcijos modelis tikrai bus sukurtas. Tai vienintelis būdas judėti į priekį".

Jo artimas ryšys su kepėjais ir nenuilstamas atsidavimas naujovėms bei kokybei įkvėpė daugelį MIWE darbuotojų ir visiems laikams pakeitė kepimo būdą.

Šiandien, tą dieną, kai profesoriui Venzui būtų sukakę 100 metų, prisimename jį ne tik kaip lyderį vizionierių ir novatorių, bet ir kaip labai sąžiningą ir žmogišką žmogų. Jo palikimas, kurį jis kūrė kartu su savo tėvu, MIWE įkūrėju, gyvas kiekviename MIWE gaminyje ir paslaugoje. Jo vertybės ir principai yra giliai įsišakniję mūsų įmonės kultūroje, juos tęsia ir jo įpėdinė Sabine Michaela Wenz.

Didžiuojamės galėdami tęsti šios nuostabios šeimos palikimą ir leisti jų bendrai vizijai gyvuoti mūsų kasdieniame darbe.

Ypatingi pasiekimai ir naujovės

Prof. Dr. Edgaras Michaelis Wenzas buvo žmogus, kuris visada siekė tobulėti. Jis buvo įsitikinęs, kad visuomet galima viską padaryti geriau - paprasčiau ir veiksmingiau. Jį skatino aistra kepėjų amatui ir noras sudaryti kepėjams geresnes darbo sąlygas. Jis matė, su kokiais iššūkiais kepėjai susiduria kiekvieną dieną, ir norėjo rasti sprendimus, kurie ne tik palengvintų kepimą, bet ir pagerintų kepinių kokybę.

Tolesnis orkaitės su lentynomis tobulinimas

XX a. septintojo dešimtmečio pabaigoje profesorius Wenzas suprato, kad tradicinis kepimo būdas, kai kiekvieną kepalą reikia dėti į orkaitę ir iš jos išimti po vieną, yra varginantis ir reikalaujantis daug laiko. Jis pritaikė Šiaurės Europoje paplitusią krosnies su lentynomis koncepciją, kai kepinius, sudėtus ant padėklų, buvo galima įkišti į krosnį ir ištraukti vežimėliu, vadinamu "stikken". Uoliai reklamuodamas ir kurdamas didelio našumo krosnis, profesorius Wenzas padėjo šiai sistemai sulaukti sėkmės, padidino daugelio kepyklų našumą ir palengvino kepėjų darbą.

Regos ir kvapų kepimo išradimas

XX a. septintajame dešimtmetyje profesorius Wenzas suprato, kad kepimo patirtis - kepimo proceso stebėjimas ir šviežių kepinių kvapas - daro didelį poveikį klientams. Jis sukūrė krosnis su stikliniais langais, kad parduotuvių klientai galėtų stebėti kepimo procesą, taip pat įrengė šias krosnis kepyklose taip, kad viliojantis ką tik iškeptos duonos ir pyrago gaminių kvapas pritrauktų klientus. Tai, kas dabar tapo įprasta, septintajame dešimtmetyje buvo absoliuti naujovė, sukėlusi revoliuciją kepimo pramonėje.

Automatizavimas kepyklų pramonėje

Jis suprato, kad daugelį kepyklose atliekamų užduočių galima automatizuoti, kad padidėtų efektyvumas ir sumažėtų kepėjams tenkantis darbo krūvis. Jis sukūrė automatizuotas kompiuterines sistemas, skirtas įvairiems kepimo proceso aspektams - nuo tešlos gamybos iki krosnies valdymo. Iki šių dienų kepėjų darbą palengvino automatinis krosnių pakrovimas, kuris palengvino kepėjų fizinį darbą ir sumažino personalo poreikį. Šios naujovės padėjo padidinti kepimo pramonės produktyvumą ir kartu pagerinti kepinių kokybę.

Kitos naujienos

rodyti visas naujienas

Informacija apie privatumą

Šioje svetainėje naudojami išoriniai komponentai, pavyzdžiui, "Google Analytics", kurie gali būti naudojami duomenims apie jūsų elgesį rinkti. Privatumo informacija

Atspaudas