International brøddag: fejring af mangfoldighed

Uanset hvad dit yndlingsbrød er, bør vi i dag tage os tid til at tænke på dem, der laver det til os dag efter dag med en masse hårdt arbejde og dedikation. Brød er en basisfødevare, som har haft stor betydning næsten over hele verden siden landbrugets begyndelse. Det anses for at være en af de ældste tilberedte fødevarer, der findes.

Brød er i øvrigt en basisfødevare i Mellemøsten, Nordafrika, Europa og i kulturer af europæisk oprindelse, og det er langt fra kun lavet af hvede, men også af rug, byg, havre, majs, ris og hirse. Og i mange kulturer rundt om i verden er der traditionelle brødopskrifter, som er gået i arv fra generation til generation.