Den internasjonale brøddagen: en hyllest til mangfoldet

Uansett hva som er ditt favorittbrød, bør vi i dag ta oss tid til å tenke på dem som baker det for oss dag etter dag, med mye hardt arbeid og engasjement. Brød er en basismatvare som har hatt stor betydning nesten over hele verden siden jordbrukets begynnelse. Det regnes som en av de eldste tilberedte matvarene som finnes.

Brød er for øvrig en basismatvare i Midtøsten, Nord-Afrika, Europa og i kulturer av europeisk opprinnelse, og det lages langt fra bare av hvete, men også av rug, bygg, havre, mais, ris og hirse. Og i mange kulturer rundt om i verden finnes det tradisjonelle brødoppskrifter som har gått i arv fra generasjon til generasjon.