16.10.2019
Ma van a Nemzetközi Kenyérnap! Legyen ropogós, rágós, szemes vagy szem nélküli, nagypórusú, fehér vagy sötét, puha vagy kemény, teljes kiőrlésű lisztből készült, fonott és így tovább - a kenyérnek számtalan változata létezik. A kenyér hatalmas kulturális jelentősége miatt a Pékek és Cukrászok Nemzetközi Szövetsége (UIBC) október 16-át a kenyér nemzetközi napjává nyilvánította.
Bármi legyen is a kedvenc kenyerünk, ma mindenképpen szánjunk egy kis időt arra, hogy elgondolkodjunk azokon, akik nap mint nap kemény munkával és odaadással készítik nekünk. A kenyér olyan alapvető élelmiszer, amely a mezőgazdaság kezdete óta szinte világszerte nagy jelentőséggel bír. Az egyik legrégebbi készételnek tartják.
A kenyér egyébként a Közel-Keleten, Észak-Afrikában, Európában és az európai eredetű kultúrákban is alapvető élelmiszer, és messze nem csak búzából, hanem rozsból, árpából, zabból, kukoricából, rizsből és kölesből is készül. És a világ számos kultúrájában léteznek hagyományos kenyérreceptek, amelyek generációról generációra öröklődnek.