16.10.2019
Bugün Uluslararası Ekmek Günü! İster gevrek, ister sakız gibi, ister taneli, ister tanesiz, ister iri gözenekli, ister beyaz, ister esmer, ister yumuşak, ister sert, ister kepekli undan yapılmış, ister örgülü olsun, ekmeğin sayısız çeşidi vardır. Ekmeğin muazzam kültürel önemi nedeniyle, Uluslararası Fırıncılar ve Pastacılar Birliği (UIBC) 16 Ekim'i Uluslararası Ekmek Günü ilan etmiştir.
En sevdiğiniz ekmek ne olursa olsun, bugün kesinlikle biraz zaman ayırıp onu bizim için her gün büyük bir emek ve özveriyle yapanları düşünmeliyiz. Ekmek, tarımın başlangıcından bu yana neredeyse tüm dünyada büyük önem taşıyan temel bir gıdadır. Var olan en eski hazır gıdalardan biri olarak kabul edilir.
Bu arada, ekmek Orta Doğu, Kuzey Afrika, Avrupa ve Avrupa kökenli kültürlerde temel bir besindir ve sadece buğdaydan değil aynı zamanda çavdar, arpa, yulaf, mısır, pirinç ve darıdan da yapılır. Ve dünyadaki birçok kültürde nesilden nesile aktarılan geleneksel ekmek tarifleri vardır.