16.10.2019
Šiandien yra Tarptautinė duonos diena! Kramtoma, traški, su grūdais ar be jų, su didelėmis akytėmis, balta ar tamsi, minkšta ar kieta, iš viso grūdo miltų, pinta ir t. t. - duonos yra daugybė rūšių. Dėl didžiulės duonos kultūrinės reikšmės Tarptautinė kepėjų ir konditerių sąjunga (UIBC) spalio 16-ąją paskelbė Tarptautine duonos diena.
Kad ir kokia būtų jūsų mėgstamiausia duona, šiandien tikrai turėtume skirti šiek tiek laiko ir pagalvoti apie tuos, kurie diena iš dienos sunkiai ir pasiaukojamai ją mums gamina. Duona - tai pagrindinis maisto produktas, kuris nuo pat žemdirbystės pradžios buvo labai svarbus beveik visame pasaulyje. Ji laikoma vienu seniausiai gaminamų maisto produktų.
Beje, duona yra pagrindinis maisto produktas Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje, Europoje ir iš Europos kilusiose kultūrose, ir ji gaminama toli gražu ne tik iš kviečių, bet ir iš rugių, miežių, avižų, kukurūzų, ryžių ir sorų. Daugelyje pasaulio kultūrų yra tradicinių duonos receptų, perduodamų iš kartos į kartą.