Vaatimukset uunituoreiden leipomotuotteiden tarjoamiselle lähes missä tahansa luodaankin jo paljon aikaisemmin valmistusprosessissa: leipomoiden jäähdytyksessä. Koska jäähdytys mahdollistaa esikäsittelyn ja myynnin eri aikoina ja eri paikoissa, se tuo uutta joustavuutta työnkulkuihin ja logistiikkakonsepteihin nykypäivän leipomoteollisuudessa. Leipomoiden jäähdytyksen suunnittelu edellyttää räätälöityjä ratkaisuja. Voimme tarjota sinulle valikoiman erilaisia komponentteja kaikkiin leipomossa tai haaraliikkeessäsi tarvittaviin lämpötila- ja kosteusalueisiin.
Yleispätevä täysin automatisoitu proofing-yksikkö kaikkiin leipomoiden jäähdytyksen ilmastointitehtäviin.
Klimaraum mit Temperatur- und Feuchtebedingungen für gleichbleibend hohe Produktqualität
Yleispätevä täysin automatisoitu proofing-yksikkö kaikkiin leipomoiden jäähdytyksen ilmastointitehtäviin.
Flash-asema nopeaa jäähdytystä tai jäädytystä varten. Voidaan käyttää myös ihanteellisesti premium-pitkän prosessin proofing-yksikköön MIWE smartproof™.
Ilmastokammio, jossa on oikeat lämpötila- ja kosteusolosuhteet tuotteiden tasaisen korkean laadun varmistamiseksi.