Optimoitu energiatehokkuus leipomossasi: Kannattaa investoida!

Yksityiskohtaiset analyysit, räätälöidyt konseptit ja kattava neuvonta: MIWE energy tarjoaa kaikkea.

Me MIWE:ssä olemme sitoutuneet käyttämään energiaa tehokkaasti ja antamaan kestävän panoksen kestävään energiansäästöön. Tämä sitoumus koskee ennen kaikkea järjestelmiä ja prosesseja, joita kehitämme asiakkaillemme. MIWE-järjestelmille, jotka osoittavat tämän sitoumuksen erityisellä tavalla - ja vain näille järjestelmille - annetaan e+laatusinetti.

e+-merkki myönnettiin ensimmäisen kerran yli 10 vuotta sitten MIWE:n roll-in-hyllyuunille sen poikkeuksellisen energiatehokkuuden vuoksi. Sittemmin tämän lisäyksen ovat saaneet lukuisat eri tuotteet, MIWE GVA e+ -täysautomaattisesta proofing-yksiköstä MIWE ideal e+ -kannen uuniin. Myös MIWE aero e+ ja hiljattain MIWE condo e+ ovat osa tätä myymäläuunien segmentin erikoistuotevalikoimaa.

Asiakkaat, jotka valitsevat MIWE-tuotteen, jolla on e+-hyväksyntämerkki, ostavat tuotteen, jossa yhdistyvät huipputekninen suorituskyky ja korkein tällä hetkellä saavutettavissa oleva energiatehokkuus.

Tuoreemmat tuotteet asiakkaille, yksinkertaisemmat prosessit leipomossa ja lisäksi energiansäästö. Kaikki tämä on mahdollista MIWEn tuoreusstrategioiden avulla. Leipureiden on nykyään enemmän kuin koskaan ennen otettava käyttöön optimoituja strategioita saavuttaakseen maksimaalisen tehokkuuden ja saavuttaakseen tavoitteensa. Yhteistyössä asiakkaidemme kanssa on kehitetty hyväksi havaittuja strategioita ja järjestelmiä, jotka on räätälöity tarkasti leipureiden yksilöllisiin tarpeisiin. Ennen kaikkea ne yksinkertaistavat prosesseja, vähentävät kustannuksia (esimerkiksi henkilöstö- ja energiakustannuksia) ja parantavat leipomotuotteiden laatua.

Menetelmä joustavaan näkö- ja hajuleivontaan sekä yksinkertaistettuun logistiikkaan ja varastointiin. MIWE smartproof on erityinen leipomoiden jäähdytysmenetelmä, jossa pinoamisalustoille asetetut taikinapalat jäähdytetään varovasti, nopeasti ja tasaisesti MIWE SF-D -imupakastimessa. Jäähdyttäminen ja varastointi matalassa plus-lämpötila-alueella parantaa makua ja laatua ja yksinkertaistaa samalla varastointia, kuljetusta ja myymäläprosesseja.

MIWE smartproof säästää merkittävästi energiaa, koska se ei vaadi aktiivista jäähdytystä. Menetelmä mahdollistaa tuotannon ja leivonnan erottamisen toisistaan tilallisesti ja ajallisesti.

Olemme aina sanoneet, että suuren kylmyyden myötä tulee suuri vapaus. Tämä pätee myös MIWE smartfresh -menetelmään ja sen leipomoiden jäähdytysjärjestelmään. Miten se sitten toimii ja säästää energiaa? Se on hyvin yksinkertaista: MIWE smartfresh -menetelmässä voidaan säilyttää leivottuja yhden lajikkeen tuotteita, kuten leipää, pidempään. Noin 4 °C:n vakiolämpötilassa ja 95-98 % RH:n kosteudessa leivonnaisten laatu paranee, joustava, kysyntään perustuva leipominen on mahdollista ja käsittely ja leipominen erotetaan toisistaan ajallisesti ja tilallisesti. Tavalliseen pakastamiseen ja paistamiseen verrattuna MIWE smartfresh -menetelmä ilman faasimuutosta käyttää arvokasta energiaa paljon taloudellisemmin.