Prosessijäähdytys ja leipomoiden jäähdytystekniikka

Tämä johtuu siitä, että leipomoiden kylmätekniikka mahdollistaa taikinan valmistuksen ja leivonnan irrottamisen ajallisesti ja tilallisesti, mikä mahdollistaa laajan tuotevalikoiman jatkuvan saatavuuden ja leivonnan suoraan toimipisteessä. Sen lisäksi, että kylmätekniikka yksinkertaistaa toimintaprosesseja ja vähentää yötyötä, joka ei ole houkuttelevaa työntekijöille ja kallista teille, se tarjoaa myös toisen ratkaisevan edun, johon leipurit yhä enemmän keskittyvät: tuotteiden laadun kohdennettu parantaminen lämpötilan, kosteuden ja ajan taitavalla hallinnalla.

Jotta leipomosi jäähdytysjärjestelmien edut voidaan hyödyntää täysimääräisesti eli yksinkertaistaa työprosesseja, varmistaa kapasiteetin optimaalinen käyttöaste ja tehokkuus sekä jopa parantaa tuotteiden laatua, tarvitset yrityksesi ja tarpeidesi mukaan räätälöidyn ratkaisun. MIWEn kylmäasiantuntijat määrittelevät ne tarkan vaatimusprofiilin perusteella, jossa otetaan huomioon leipomotuotteesi (valikoima, yksittäiset tuotteet, määrät, prosessit), toimintaprosessisi (vuorojärjestelmät jne.), tilalliset olosuhteesi, liiketoimintaorganisaatiosi (toimipisteiden määrä ja alueellinen jakautuminen, toimitustiheys) ja olemassa olevat järjestelmät sekä käytettävissä oleva budjetti. Tämän perusteella kehitämme ratkaisun, joka vastaa parhaiten tarpeitasi ja yksinkertaistaa työnkulkujasi mahdollisimman paljon. On sanomattakin selvää, että leipomoiden kylmätekniikan tuotevalikoimaamme kuuluvat kaikki jäähdytykseen, varastointiin, kypsentämiseen tai pakastamiseen tarkoitetut komponentit, joten se kattaa täydellisesti kaikki mahdolliset prosessit ja taikinan käsittelytyypit.