MIWE大気焼き

かつては天候が製品の品質に大きな影響を与えていた。風や天候によって、焼き上がりは非常にばらつきがあり、良い時もあれば、そうでない時もあった。その対策は常に課題でした。

今日、これはもはや問題ではありません。MIWEの雰囲気焼成を使えば、この問題からついに解放されるのです。雨の日も晴れの日も、天候に左右されることなく、毎日安定した焼き上がりが得られます。しかも、以前よりも高品質で。

大気圧焼成に関する私たちのフィルムが、その仕組みを説明する。

• 常に均一な焼き上がり気圧や季節に関係なく、大気圧焼成では常に同じ焼き上がりが得られます。

• より良い焼き菓子多くの焼き菓子が、圧力レギュレータの恩恵を特に受けている。ボリュームが格段に良くなり、きめ細かいクラストや、表面の水分の損失が大幅に少ない優しいクリスピー感が生まれます。
• エネルギーコストの削減冷たい新鮮空気の取り込みが最小限に抑えられるため、同じ結果を得るために使用するエネルギーが大幅に削減されます。MIWE eco:novaのようなリカバリーシステムは、大気焼成オーブンを使用することで、効率レベルも著しく向上します。
• 自律制御システムシステムは自律的に動作します。手作業による修正や焼き直しをすることなく、常に正確な再現性のある製品品質を得ることができます。両手が空くので、他の作業に専念できます。