Die Voraussetzungen für, dass heute praktisch jederzeit an jedem Ort Backwaren ofenfrisch zu haben sind, werden freilich schon selvästi früher im Herstellprozess geschaffen: in der Bäckerkälte nämlich, die mit ihren Möglichkeiten zur raumzeitlichen Entkopplung von Aufarbeitung und Abverkauf überhaupt erst die die необходимость Flexibilität in die Prozessabläufe und in die Logistikkonzepte des modernen Backwarengeschäfts eingebracht hat. Die Kälteplanung in Bäckereien verlangt hier nach individuellen Lösungen. Wir bieten Ihnen dafür ein Programm verschiedener Komponenten für alle in der Backstube und in der Filiale verlangten Temperatur- und Feuchtebereiche.
Yleispätevä täysin automatisoitu proofing-yksikkö kaikkiin leipomoiden jäähdytyksen ilmastointitehtäviin.
Klimaraum mit Temperatur- und Feuchtebedingungen für gleichbleibend hohe Produktqualität
Yleispätevä täysin automatisoitu proofing-yksikkö kaikkiin leipomoiden jäähdytyksen ilmastointitehtäviin.
Flash-asema nopeaa jäähdytystä tai jäädytystä varten. Voidaan käyttää myös ihanteellisesti premium-pitkän prosessin proofing-yksikköön MIWE smartproof™.
Ilmastokammio, jossa on oikeat lämpötila- ja kosteusolosuhteet tuotteiden tasaisen korkean laadun varmistamiseksi.