Lang rijzen en invriezen gecombineerd

Met de MIWE GUV kunt u rijzen vertragen, producten snel afkoelen, rijzen onderbreken of goederen harden. Dat betekent dat hij automatisch alle koelprocessen kan doorlopen die nodig zijn voor het moderne rijzen en invriezen. Natuurlijk kan dit in elke gewenste instructie en in vrij configureerbare tijdsegmenten.

De geïntegreerde ventilatorregeling die voor elke processtap afzonderlijk kan worden geregeld, verbetert de enzymatische ontwikkeling van uw deegstukken - voor een betere smaak en meer volume. De royale vriescapaciteit bevriest uw bakwaren snel en voorzichtig. De van nature hoge (passieve) relatieve luchtvochtigheid van de MIWE GUV kan met de (optionele) luchtbevochtiger effectief worden verhoogd (tot 95% relatieve luchtvochtigheid).

Met het moderne touch besturingssysteem MIWE TC kunt u comfortabel tot acht processtappen definiëren en deze met de MIWE GUV betrouwbaar TOEGANG verlenen. Zo kunnen zelfs complexe processtappen gemakkelijk worden beheerd. Bovendien is het systeem geschikt voor netwerken, zodat u alle procesgegevens indien nodig op afstand kunt bewaken, opslaan en beheren.

Het binnenbeslag en de slipvaste sokkel zijn optioneel verkrijgbaar in gemakkelijk te reinigen en hygiënische roestvrij staal. Er zijn ook roestvrijstalen versies van de standaard frontgedeeltes met witte coating verkrijgbaar.

De intrinsiek universele 80 mm dikke doorlopende isolatie voorkomt koudebruggen en energieverlies. Nog voordeliger: de (optionele) uitrusting met 100 mm dikke isolatie.