Novinky
zo sveta MIWE
Pripravili sme pre vás výber krajín. Ak chcete zobraziť tento obsah, vyberte inú krajinu alebo región.
Slovakia
AustriaBulgarianCanadaChinaCzech RepublicDenmarkEstoniaFinlandFranceGermanyGreeceHungaryIndonesiaInternationalItalyJapanLatviaLithuaniaNetherlandsNorwayPolandPortugalRomaniaRussiaSlovakiaSloveniaSouth KoreaSpainSuisseSwedenTurkeyUkraineUnited KingdomUnited States
Obsah týchto jazykov sa vytvára pomocou automatického prekladu, aby sme mohli naše produkty a našu spoločnosť sprístupniť každému.
SK
06.07.2023
Na pamiatku profesora Edgara Michaela Wenza
Uctievame si pamiatku pozoruhodného muža, ktorý zanechal trvalú stopu v našej spoločnosti a vo svete pekárov a ktorého odkaz je stále cítiť v každom kúte nášho podniku.
Na pamiatku profesora Edgara Michaela Wenza
Dnes si pripomíname významného človeka, ktorý zanechal trvalú stopu v našej spoločnosti a vo svete pekárov a ktorého odkaz je stále cítiť v každom kúte nášho podniku. Prof. Dr. Edgar Michael Wenz, syn zakladateľa našej spoločnosti a bývalý riaditeľ MIWE, by sa tento rok dožil 100 rokov. Pri príležitosti tohto výnimočného výročia by sme radi využili túto príležitosť, aby sme vzdali hold jeho mimoriadnym úspechom a oslávili jeho víziu, ktorá výrazne prispela k tomu, že spoločnosť MIWE je dnes tým, čím je.
Život Edgara Michaela Wenza
Prof. Dr. Edgar Michael Wenz, ktorý sa narodil v roku 1923 v období hlbokých zmien, bol od začiatku predurčený na to, aby si razil vlastnú cestu. Ako syn zakladateľa spoločnosti MIWE Michaela Wenza bol ponorený do sveta pecí a pečiva. Formovala ho však nielen rodinná tradícia, ale aj jeho vlastná zvedavosť a ambícia robiť veci lepšie.
Jeho cesta sa začala v prvých rokoch spoločnosti MIWE, keď bola spoločnosť v porovnaní s dneškom ešte v plienkach. Už na začiatku preukázal hlboké pochopenie odvetvia a víziu, ako dosiahnuť pokrok. Videl možnosti, ktoré technológie ponúkali, a uvedomoval si, že ich možno využiť na zefektívnenie pekárenskej výroby, zvýšenie jej kvality a udržateľnosti.
Pod jeho vedením sa spoločnosť MIWE dostala na medzinárodnú scénu. Bol to on, kto viedol spoločnosť cez výzvy rastu a expanzie, a bola to jeho vízia, vďaka ktorej sa MIWE stala popredným poskytovateľom pekárenských riešení. Jeho prelomové inovácie, ako napríklad zavedenie moderných procesov, technológií a techniky (predovšetkým pečenie s pohľadom a vôňou, ako aj ďalší vývoj regálovej pece a jej rozšírenie v Európe a vo svete), ako aj jeho podpora udržateľnosti a efektívnosti v odvetví, spôsobili revolúciu v spôsobe pečenia.
Napriek mnohým úspechom zostal profesor Wenz vždy skromný a prízemný. Bol to človek, ktorý chápal význam tvrdej práce a odhodlania a ktorý nikdy neprestal hľadať nové príležitosti a riešenia. Ako silný zástanca inovácií a iniciatívy zastával nasledovný postoj:
"Každý predložený nápad v oblasti zvyšovania produktivity, ale najmä v oblasti vývoja produktov, vítame a snažíme sa ho realizovať. Väčšina návrhov vychádza z praktických skúseností pekárov a z našej vlastnej spoločnosti. Od ľudí očakávame najmä iniciatívu. Každý, kto si myslí, že môže niečo nové pridať, a kto to dokáže aspoň do určitej miery vysvetliť na teoretickej úrovni, má možnosť svoje nápady realizovať. Určite sa vytvorí aj model koncepcie. To je jediný spôsob, ako sa posunúť vpred."
Jeho blízkosť k pekárom, ako aj jeho neúnavná snaha o inovácie a kvalitu inšpirovali mnohých v spoločnosti MIWE a navždy zmenili spôsob pečenia.
Dnes, v deň, keď by profesor Wenz oslávil svoje 100. narodeniny, si ho pripomíname nielen ako vizionárskeho vodcu a inovátora, ale aj ako človeka s veľkou integritou a ľudskosťou. Jeho odkaz, ktorý vybudoval spolu so svojím otcom, zakladateľom spoločnosti MIWE, žije ďalej v každom výrobku a službe MIWE. Jeho hodnoty a zásady sú hlboko zakotvené v našej firemnej kultúre a pokračuje v nich aj jeho nástupkyňa Sabine Michaela Wenz.
Sme hrdí na to, že môžeme pokračovať v dedičstve tejto pozoruhodnej rodiny a umožniť, aby ich spoločná vízia žila v našej každodennej práci.
Osobitné úspechy a inovácie
Prof. Dr. Edgar Michael Wenz bol človek, ktorý sa vždy snažil o zlepšenie. Bol presvedčený, že vždy existuje spôsob, ako robiť veci lepšie - jednoduchšie a efektívnejšie. Hnala ho vášeň pre pekárske remeslo a túžba poskytnúť pekárom lepšie pracovné podmienky. Videl problémy, ktorým pekári denne čelia, a chcel nájsť riešenia, ktoré by nielen uľahčili pečenie, ale aj zlepšili kvalitu ich pečiva.
Ďalší vývoj regálovej pece
Profesor Wenz si koncom 60. rokov 20. storočia uvedomil, že tradičný spôsob pečenia, pri ktorom sa každý bochník musel vložiť do pece a postupne vybrať, bol vyčerpávajúci a časovo náročný. Osvojil si koncepciu regálovej pece zo severnej Európy, v ktorej sa pečivo uložené na plechoch mohlo zasúvať do pece a vyťahovať pomocou vozíka nazývaného "stikken". Vďaka usilovnej reklame a vývoju vysoko výkonných pecí pomohol profesor Wenz dosiahnuť úspech tohto systému, ktorý zvýšil efektívnosť mnohých pekární a zároveň uľahčil prácu pekárom.
Vynález zraku a vône pri pečení
V 70. rokoch 20. storočia si profesor Wenz uvedomil, že zážitok z pečenia - pohľad na proces pečenia a vôňa čerstvého pečiva - má na zákazníkov silný vplyv. Vyvinul pece so sklenenými priečeliami, ktoré umožňovali zákazníkom v obchodoch pozorovať proces pečenia, a tiež nechal tieto pece umiestniť v pekárňach tak, aby lákavá vôňa čerstvo upečeného chleba a pečiva priťahovala zákazníkov. To, čo sa dnes stalo samozrejmosťou, bolo v 70. rokoch 20. storočia úplnou novinkou a predstavovalo inováciu, ktorá spôsobila revolúciu v pekárenskom priemysle.
Automatizácia v pekárenskom priemysle
Pochopil, že mnohé úlohy vykonávané v pekárňach by sa dali automatizovať, aby sa zvýšila efektívnosť a znížilo pracovné zaťaženie pekárov. Vyvinul automatizované počítačom podporované systémy pre rôzne aspekty procesu pečenia, od výroby cesta až po riadenie pece. Prácu pekárov dodnes uľahčuje najmä automatické zakladanie pecí, ktoré ich odbremeňuje tak po fyzickej stránke, ako aj z hľadiska personálnych požiadaviek. Tieto inovácie pomohli zvýšiť produktivitu v pekárenskom priemysle a zároveň zlepšiť kvalitu pečiva.
Ďalšie novinky
IBIE v Las Vegas: oslava 20 rokov MIWE America
Každé tri roky sa na veľtrhu IBIE v Las Vegas stretávajú zástupcovia pekárenského priemyslu z celého sveta, aby sa oboznámili s najnovšími inováciami - a v roku 2019 nastal opäť čas. A tento rok sa okrem 100. výročia spoločnosti MIWE konalo ešte jedno jubileum: 20. výročie spoločnosti MIWE America. A my sme boli nadšení, že náš úplne prvý zákazník z USA si našiel čas a navštívil nás v našom stánku.
Deň otvorených dverí je veľmi obľúbený
Tisíce návštevníkov z blízkeho i ďalekého okolia, výstava o histórii spoločnosti, náhľad do výroby, otvorené výrobné haly s mnohými príležitosťami na priamu výmenu informácií o pekárenskej technológii alebo kariérnych príležitostiach a, samozrejme, živé pekárske centrum MIWE v akcii - Deň otvorených dverí pri príležitosti 100. výročia založenia spoločnosti mal obrovský úspech.
Bežecký tím MIWE úspešný na firemných pretekoch vo Würzburgu
Napriek vysokým teplotám uprostred leta zabehol náš bežecký tím na firemných pretekoch vo Würzburgu špičkové časy.
