02.05.2019
De-a lungul ultimelor decenii, am investit mult know-how tehnologic și multă muncă în dezvoltarea continuă a cuptorului nostru cu rafturi rulante MIWE. Rezultatul este un cuptor puternic, cu multe rafinamente tehnice - dacă știți cum să le folosiți. Deoarece nu orice începător poate face acest lucru în mod intuitiv, oferim seminarii intensive în care discutăm în detaliu despre cum să scoatem din MIWE roll-in până la ultima fărâmă de calitate a coacerii. Câțiva brutari au participat din nou la evenimentul de astăzi.
În primul rând, este vorba despre teorie (Ce anume este coacerea atmosferică?), apoi trecem la practică: Ce setări pot fi optimizate pentru a obține rezultate de coacere și mai bune cu anumite produse de panificație? Ce au experimentat deja oamenii? Ce alte ajustări fine pot fi făcute? Maeștrii noștri brutari sunt bucuroși să vă răspundă la toate întrebările și, bineînțeles, și noi coacem - pentru că pentru asta există centrul nostru de coacere live MIWE.