理論と実践をミックス：LBCでのMIWEロールイン集中セミナー

過去数十年にわたり、私たちはMIWEロールインラックオーブンをさらに発展させるため、多くの技術的ノウハウと努力を惜しみませんでした。その結果、技術的に洗練されたパワフルなオーブンが誕生しました。初心者の方でも直感的に使いこなすことができるわけではありませんので、MIWEロールインから最後の一滴まで焼き上がりのクオリティを引き出す方法を詳しくご説明する集中セミナーを開催しています。今日も何人かのパン職人が参加した。

まずは理論的な話（雰囲気焼きとは何か）から始まり、実践へ：どのセッティングを最適化すれば、より良い焼き上がりが得られるのか？すでに経験された方はどのようなことをされているのでしょうか？他にどんな微調整ができるのか？MIWEのマスター・ベーカリーが皆様のご質問にお答えいたします。