ハンブルクのインテルノルガにて

ハンブルグで開催されたInternorgaは、ケータリング市場をリードする見本市であり、多くのインスピレーションとビジネスの新たな可能性を提供することを目的としている。ベーカリー・製菓部門では、100年の 歴史を持つMIWEが今回も出展。

店内工程の最適化から完全なベーカリープランニングまで、幅広いトピックが議論されました。もちろん、MIWE aeroのような伝統的なコンベクションオーブンや、モジュール式のMIWE cube FreshFoodSystemなど、店内製パンに関するさまざまなコンセプトやソリューションも紹介された。また、未来のベーカリープランニングを覗いてみたいという人は、バーチャルリアリティを使ってベーカリーを計画し、歩くことができた。