MIWE roll-in e+ 的每一个细节都经过优化，以实现最大的能源产出。这种对能源效率的明确关注从最小的部件（如门封）开始，一直延续到获得专利的技术改进。

杜绝因天气引起的问题。取而代之的是，无论天气如何，都能获得最佳的均匀度和更好的烘焙质量。MIWE公司的常压烘焙系统保证了这一点，多年来的实践证明了其绝对的可靠性。荣获 2016 年 Südback Trend 奖。作为标准配置包含在 MIWE roll-in e⁺ 中。

对比清楚地显示了 MIWE 可变烘焙技术对烘焙产品特性的影响。从温和、中等到激烈，您都可以根据自己的喜好使用能量输入进行烘焙。

MIWE aircontrol 2.0 改进了控制烘烤室风量的专利技术。现在可以进行更复杂的微调，尤其是在低层。这对于含糖量较高的烘焙产品尤其有利，因为在烘焙过程的初期就应防止碎裂，例如杏仁蛋糕或马卡龙。

传统烤箱系统只有两种燃烧器状态：开或关。全速或空转。有了 MIWE roll-in e⁺ ，您将以更精细的方式达到目标--MIWE delta-baking 为您提供两种不同强度的能量。这对糕点和高级烘焙食品尤其有益。

巧妙的自动系统可补偿工艺波动。这意味着，无论手推车是否只装满了一半，面团是否比平时更冷，或者门是否开得太久，同一个烘焙程序总能带来完美的烘焙效果。

直接从冷冻状态烘烤，无需额外打底。该工艺结合了受控解冻和立即烘烤，由于在开始时持续喷射蒸汽和空气，确保了最佳的光泽度和完美的成品。

最佳的流动几何形状和优化的储热壁可精确地控制烘焙室中的热空气，从而使每一个托盘都能达到理想的烘焙效果。

它就像听起来一样简单：您只需将一根网线连接到烤箱上，剩下的就交给控制单元来处理（配置IP地址、网络掩码等）。为了确保安全和清晰识别，我们的系统还配备了证书，这意味着登录 MIWE 面包房云系统时没有任何障碍。

还有什么比 MIWE roll-in e+ 更好？没错：两个 MIWE roll-in e+ - 或者更好 - 直接使用双层烤架。双层烤箱可容纳两个烤架，并能保证烘烤质量和时间。这样做的好处显而易见：与使用两个烤箱烘烤相比，它既节约了能源，又节省了安装和维护成本，同时还降低了采购成本。总之，成本更低，利润更高。