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sobre el mundo MIWE
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Un estudio independiente confirma la eficacia de MIWE smartfresh
13.01.2025MIWE smartfresh es un concepto innovador para la tecnología de procesos y almacenamiento en panaderías. Combina un clima armonizado con un control preciso de la humedad y una tecnología especial de luz azul para almacenar productos de panadería precocidos hasta diez días de forma higiénicamente segura y conservando su frescura.
En memoria de Prof. Edgar Michael Wenz
06.07.2023Conmemoramos a un hombre extraordinario que dejó una huella imborrable en nuestra empresa y en el mundo de la panadería, y cuyo legado aún puede sentirse en cada rincón de nuestro negocio.
It is good to be back – MIWE at NRA-Show
30.05.2022Four successful days of National-Restaurant-Association Show are behind the MIWE team. In May (after 3 years of pausing), the largest industry event focused on foodservice technology innovations was back.
Debates técnicos sobre el horneado en tienda en la exposición de MIWE
20.05.2022Durante tres días, el MIWE live baking center de Arnstein olía a deliciosos panes crujientes, dulces y afrutados pasteles de cereales milenarios y pequeños snacks llenos de sabor. MIWE había invitado a los expertos a la exposición del 15 al 17 de mayo.
Nuevas fechas de cursos en el MIWE live baking center
14.04.2022El oficio de panadero vive, en gran medida, de la experiencia práctica. Por ello, el MIWE live baking center tiene como lema «Meet the experts» y ofrece nuevos cursos en 2022.
Directos hacia el éxito en Instagram: más de 7000 suscriptores
08.02.2022MIWE ha alcanzado recientemente otro hito en las redes sociales, superando la marca de 7000 seguidores en Instagram. La cuenta miwe.official ofrece información sobre el mundo de MIWE y las salas de horneado de todo el mundo.
MIWE live baking center: edición de Navidad
17.12.2021Justo a tiempo para la Navidad, este año preparamos una sorpresa especial para los empleados de MIWE. Como regalo anticipado y para endulzar la temporada (pre-)navideña, repartimos entre todos los empleados montones de dulces navideños Christstollen hechos a mano.
La MIWE expo volverá a ser el punto de encuentro del sector en 2021
03.06.2021Tras el gran éxito de la feria interna MIWE expo, que se celebró por primera vez en otoño de 2020, la segunda edición del evento tendrá lugar a principios de julio de 2021. ¿Qué les espera a los visitantes en el MIWE live baking center de Arnstein?
Las posibilidades del acondicionamiento al vacío demostradas de manera espectacular
02.06.2021En particular, los bollos de hojaldre y los pasteles de requesón son bastante exigentes en lo que a tecnología de horneado se refiere: el relleno debe estar maravillosamente húmedo y subir muy bien, pero sin que las finas capas de masa se peguen. Además de "esponjoso, aireado y jugoso", mantener el producto fresco durante el mayor tiempo posible es lo primero en la lista de requisitos.
Bajo el signo de la sostenibilidad
01.06.2021En los terrenos de la empresa MIWE, en Arnstein, hay muchos árboles que sirven de refugio a numerosas especies de aves, pero estamos especialmente contentos con este manzano de la variedad Golden Delicious, que crece y prospera maravillosamente en esta época del año.
