Informații de presă pentru târgul iba 2023

Condo MIWE, o capodoperă bine cunoscută și populară în lumea cuptoarelor de terasă, s-a întrecut pe sine încă o dată. Cunoscut pentru versatilitatea și excelența sa în ceea ce privește coacerea în spații mici, acest cuptor multifuncțional se prezintă cu o actualizare magistrală care îi îmbunătățește și mai mult performanța și gama de produse deja impresionante.

Cea mai recentă versiune a condeiului MIWE oferă două inovații cheie: tehnologia MIWE optitherm pentru un control mai precis al temperaturii și un sistem de aburire revizuit. Ambele îmbunătățiri nu numai că afectează calitatea coacerii și gama de produse de panificație posibile, dar contribuie, de asemenea, la economii semnificative de energie.

Cu MIWE optitherm, puterea de încălzire a cuptorului de copt se adaptează și mai precis la nevoile produselor de copt, economisind energie, maximizând în același timp calitatea produselor și permițând, printre altele, coacerea cu ușurință a produselor asiatice tipice, cum ar fi prăjiturile moi. Noul sistem de aburi îmbunătățește controlul umidității în camera de coacere și, la urma urmei, fiecare brutar știe că aburul potrivit este esențial pentru rezultate de primă clasă. Aceste inovații au ca rezultat, de asemenea, o rumenire și o consistență mai uniformă a produselor de copt și oferă brutarilor flexibilitatea de a regla cu precizie timpii și temperaturile de coacere pentru o varietate de produse.

MIWE condo e+ impresionează nu numai prin superioritatea sa tehnologică, ci și prin eficiența energetică. Măsurătorile comparative standardizate arată că acesta consumă cu până la 9 % mai puțină energie decât predecesorul său, ceea ce i-a adus sigiliul de aprobare e⁺. Acest cuptor este un exemplu excelent al angajamentului MIWE față de inovație, calitate și conștientizarea problemelor de mediu, de care beneficiază brutăriile din întreaga lume.

1. MIWE Heat Flow: O tehnologie inovatoare care asigură rezultate de coacere perfecte în mod constant prin asigurarea unui flux de aer și a unui control precis al temperaturii în cuptor.
2. Dispozitiv de abur optimizat: Asigură o distribuție uniformă a aburului, îmbunătățește crusta și textura produselor de panificație și permite o varietate de opțiuni de coacere.
3. MIWE aircontrol 2.0: Permite un control fin al atmosferei de coacere pentru a obține rezultate optime chiar și cu cele mai sensibile produse.
4. Eficiență energetică: Cu izolația sa îmbunătățită și gestionarea inteligentă a energiei, MIWE roll-in e+ stabilește noi standarde în materie de economisire a energiei.
5. Versatilitate pentru cerințele viitoare: Cu caracteristici precum MIWE variobake și Booster, care susțin o gamă mai largă de produse de panificație, crescând în același timp calitatea și eficiența.

În industria de panificație în ritm rapid de astăzi, întreprinderile se confruntă cu dilema constantă de a găsi un echilibru între eficiență și prospețime. Aici intervine MIWE smartfresh: un sistem revoluționar de refrigerare care permite brutăriilor să optimizeze producția și să reducă costurile de energie, respectând în același timp promisiunea de prospețime continuă.

Cu MIWE smartfresh, munca de noapte devine opțională. Brutăriile își pot muta acum producția în orele mai convenabile ale zilei, producând produse parțial coapte și stocându-le în condiții ideale timp de până la zece zile. Acest sistem nu numai că păstrează produsele proaspete, dar le îmbunătățește efectiv calitatea prin adăugarea de umiditate pentru un produs final și mai proaspăt.

Dar asta nu este tot: MIWE smartfresh contribuie, de asemenea, la economii semnificative de energie. În comparație cu congelarea convențională, procesul necesită mult mai puțină energie, ceea ce reduce atât costurile de operare, cât și amprenta ecologică a unei brutării.

În plus, MIWE smartfresh oferă un răspuns inovator la problema creșterii mucegaiului: un sistem special de lumină alb astră întârzie formarea mucegaiului, ceea ce prelungește timpul de depozitare și asigură calitatea produsului.

Pe scurt, MIWE smartfresh nu este doar o investiție într-un sistem de refrigerare; este o investiție în viitorul brutăriei dumneavoastră. Acesta permite o producție mai flexibilă, reduce costurile de operare și, în același timp, garantează că clienții se pot bucura întotdeauna de produse de panificație proaspete. În condițiile în care așteptările clienților sunt în continuă creștere, MIWE smartfresh oferă instrumentele necesare pentru a fi cu un pas înainte.

Într-o industrie dominată de tradiție, MIWE Future Lab rupe cu convențiile și conduce brutăria într-o nouă eră a eficienței și automatizării. Aici, limitele a ceea ce este posibil sunt extinse prin integrarea tehnologiilor de ultimă generație, cum ar fi automatizarea și inteligența artificială, în procesul de coacere.

O piesă centrală a Laboratorului viitorului este centrul de coacere autonom MIWE (ABC), care este echipat cu un sistem de transport pe podea și un robot colaborativ (Cobot). Ultimul asistent avansat denumit în cele din urmă schimbă modul în care sunt realizate produsele de panificație prin încărcarea și descărcarea automată a cuptoarelor de coacere cu etaj și cu convecție, cum ar fi MIWE condo și MIWE FBC. Dar Cobot nu reprezintă înlocuirea brutarului, ci un sprijin valoros. Acesta preia sarcinile repetitive și solicitante din punct de vedere fizic, permițându-le brutarilor să se concentreze pe măiestria creativă și calitativă care face ca produsele lor să fie unice. În combinație cu transportorul de podea, vagoane întregi (de rafturi) pot fi mutate automat din brutărie la rece în cuptor și scoase din nou la cuptor.

Dar aceasta este doar o parte din inovațiile pe care le are de oferit MIWE Future Lab. O altă dezvoltare este robotul vocal MIWE. Acest sistem inteligent de control vocal transformă interacțiunea cu cuptoarele de copt. Cu ajutorul unor comenzi vocale simple, brutarii pot controla intuitiv procesele de coacere, făcând mult mai ușoară munca de zi cu zi în mediul adesea agitat al unei brutării sau în comerțul cu amănuntul de produse alimentare (LEH). Robotul vocal MIWE nu numai că ajută la creșterea eficienței, dar sporește și siguranța producției prin reducerea la minimum a riscului de eroare umană.

Laboratorul viitorului MIWE nu este, astfel, doar un teren de testare pentru noile tehnologii, ci și o treaptă spre un viitor în care brutăriile pot lucra mai eficient, mai sigur și mai profitabil. Acesta reprezintă angajamentul MIWE de a ajuta brutăriile nu doar să se adapteze la lumea modernă, ci și de a le conduce în mod activ în viitor.