MIWE roll-in e+ model tahun 2022
Oven rak
MIWE roll-in e+
Proses peningkatan berkelanjutan, dengan cara MIWE
Selama beberapa tahun terakhir, permintaan yang ditempatkan pada sistem oven rak telah meningkat secara nyata.
- Rangkaian produk yang lebih luas, termasuk varietas roti yang lebih banyak
- Waktu memanggang yang lebih singkat (terutama jika dikombinasikan dengan pengkondisian vakum)
- Waktu pemulihan yang lebih singkat di antara proses pemanggangan
- Barang-barang yang alami dengan masa simpan yang lama dan karena itu lebih halus dan umumnya lebih rentan terhadap cacat
- Suhu yang lebih panas
Model MIWE roll-in e+ terbaru kami melengkapi fungsi yang sudah ada dengan permintaan terbaru dari dunia pemanggangan.
VariobakeMIWE
Untuk produk yang lebih individual dan berkarakter kuat.
Sekarang juga tersedia untuk oven rak gulung MIWE.
Kapasitas burner yang diatur dengan baik memungkinkan intensitas energi yang ditransfer ke produk disesuaikan dengan sangat tepat dengan kebutuhan masing-masing makanan yang dipanggang. Hal ini memberi perusahaan kesempatan untuk memposisikan diri mereka secara berbeda di pasar yang kompetitif dengan produk yang memiliki karakter yang kuat dan lebih individual.
Intensitas "sedang" dilengkapi dengan dua tingkat tambahan. Produk puff pastry dan Danish pastry dengan gigitan halus yang rapuh serta kue bolu, kue pasir & produk terkait secara khusus mendapat manfaat dari proses "lembut" dan hasil yang lebih segar. Tingkat "agresif" mencegah, misalnya, roti dengan 100% gandum hitam menyebar karena masukan energi yang kuat.
*Tersedia untuk roll-in MIWE dengan pembakar 2 tahap.
Uap Intenso
Untuk hasil yang lebih baik dengan set timah dan pemuatan yang lebih ketat.
Model terbaru kami, dengan semburan uap Intenso, akan bergabung dengan jajaran model penyemprot uap kami yang terkenal. Alat ini mendistribusikan uap secara merata dan seragam ke seluruh ruang pemanggangan, terutama saat memanggang dengan loyang atau baki yang penuh sesak.
Uap Intenso memecah blok udara dingin dengan sangat efektif menggunakan beberapa semburan uap dan beberapa denyut sirkulator yang diatur dengan baik, memastikan makanan yang dipanggang lebih merata sampai ke bagian tengah baki.
Fungsi penguat
Untuk pemanggangan batch demi batch yang lebih cepat dan pemanggangan awal pada suhu yang lebih tinggi.
Fungsi penguat baru mengurangi penurunan suhu yang biasa terjadi saat membuka pintu oven rak dengan melanjutkan pengoperasian pembakar selama jangka waktu tertentu.
Hal ini menghilangkan waktu pemanasan awal yang seharusnya diperlukan, sehingga memungkinkan pemanggangan batch demi batch yang lebih cepat. Hal ini juga bermanfaat untuk produk yang membutuhkan panas awal yang tinggi, seperti roti gandum hitam yang belum dicetak.
Mulai otomatis: siap untuk memanggang
Langsung saja mulai memanggang.
Mulailah segera setelah orang pertama memasuki toko roti - hal ini sekarang dimungkinkan dengan fungsi MIWE Autostart siap untuk memanggang yang baru. Dengan menggunakan pengaturan ini, sekarang dimungkinkan untuk menentukan terlebih dahulu kapan roll-in MIWE harus dipanaskan dan siap untuk troli rak pertama - bahkan untuk dua kali sehari.
Di latar belakang, oven juga menganalisis sisa panasnya untuk menghemat energi yang berharga saat memanaskan.
Dan keamanannya juga sudah dipertimbangkan. Jika oven rak tidak digunakan dalam waktu 2 jam, oven akan mati dengan sendirinya dan beralih ke waktu pengaktifan otomatis berikutnya.
Penjelasan terperinci dan petunjuk video tentang fungsi yang paling penting
- Variobake MIWE
- Uap Intenso
- Fungsi penguat
- Mulai otomatis: siap untuk memanggang
- Mentransfer program memanggang
- Mengunggah gambar melalui USB
- Menghubungkan ke rangkaian pemanggang pintar MIWE
- Kalibrasi dengan bantuan kontrol
- Memanggang dengan bantuan kontrol
- Halaman layanan, pemasang pembakar
- Kontrol udara MIWE
- Pemanggangan atmosfer MIWE
- Kue delta MIWE
- Area magnetik MIWE
- dan masih banyak lagi...
Minta penawaran pribadi Anda untuk MIWE roll-in e+ sekarang !
Apa yang membuat oven rak MIWE roll-in e+ begitu unik
Fokus pada efisiensi energi
Segala sesuatu tentang MIWE roll-in e+ dioptimalkan untuk hasil energi maksimum. Fokus yang jelas pada efisiensi energi ini dimulai dari komponen terkecil, seperti segel pintu, dan dilanjutkan dengan penyempurnaan teknis yang dipatenkan.
Pemanggangan atmosfer
Akhiri masalah yang disebabkan oleh cuaca. Sebaliknya, raih kemerataan yang optimal dan kualitas pemanggangan yang lebih baik, apa pun cuacanya. Hal ini dijamin oleh pemanggangan atmosfer dari MIWE, yang telah terbukti keandalannya selama bertahun-tahun. Pemenang Südback Trend Award 2016. Termasuk sebagai standar dalam MIWE roll-in e+.
VariobakeMIWE
Perbandingan tersebut dengan jelas menunjukkan pengaruh variobake MIWE terhadap karakteristik makanan yang dipanggang. Dari lembut, sedang, dan agresif, Anda dapat memanggang persis seperti yang Anda inginkan dengan menggunakan input energi.
Kontrol udara MIWE
MIWE aircontrol 2.0 meningkatkan teknologi yang telah dipatenkan untuk mengontrol volume udara di dalam ruang pemanggang. Penyetelan yang lebih canggih sekarang dapat dilakukan, terutama untuk tingkat yang lebih rendah. Hal ini sangat bermanfaat untuk makanan yang dipanggang dengan kandungan gula yang tinggi, di mana keretakan harus dicegah pada awal proses pemanggangan, seperti pada kue sus atau macaron.
Disempurnakan: Pemanggangan delta MIWE
Sistem oven konvensional hanya memiliki dua kondisi pembakar: hidup atau mati. Kecepatan penuh atau idle. Dengan MIWE roll-in e+ Anda akan mencapai tujuan Anda dengan perhatian yang lebih halus - pemanggangan delta MIWE memberi Anda dua tingkat energi dengan kekuatan yang berbeda. Hal ini sangat bermanfaat untuk kue-kue dan produk roti yang lezat.
MIWE flexbake®
Sistem otomatis cerdas yang mengimbangi fluktuasi proses. Ini berarti bahwa satu program pemanggangan yang sama selalu memberikan hasil pemanggangan yang sempurna - terlepas dari apakah troli hanya setengah penuh, adonan lebih dingin dari biasanya, atau pintunya telah terbuka terlalu lama.
Memanggang potongan adonan beku MIWE
Untuk memanggang langsung dari beku tanpa perlu pemeriksaan tambahan. Proses ini menggabungkan pencairan yang terkendali yang diikuti dengan pemanggangan dan, berkat denyut uap dan udara yang terus menerus di awal, memastikan kilau terbaik dan hasil akhir yang sempurna.
Aliran panasMIWE
Geometri aliran yang optimal bersama dengan dinding penyimpan panas yang dioptimalkan mengontrol udara panas di dalam ruang pemanggangan dengan sangat tepat sehingga hasil pemanggangan yang ideal dapat dicapai di setiap baki.
Siap untuk terhubung! Online dalam waktu singkat
Ini sesederhana kedengarannya: Anda cukup menghubungkan kabel jaringan ke oven dan unit kontrol akan menangani sisanya (mengonfigurasi alamat IP, masker jaringan, dll.). Untuk keamanan dan identifikasi yang jelas, sistem kami juga dilengkapi dengan sertifikat, yang berarti tidak ada yang menghalangi Anda untuk masuk ke MIWE Bakery Cloud.
Juga tersedia sebagai oven rak ganda
Apa yang lebih baik daripada MIWE roll-in e+? Itu benar: dua MIWE roll-in e+ - atau bahkan lebih baik - langsung mendapatkan oven rak ganda. Ada ruang untuk dua rak dan mereka dipanggang dengan kualitas dan waktu yang biasa. Keuntungannya jelas: dibandingkan dengan memanggang dalam dua oven, ini menghemat energi serta biaya pemasangan dan pemeliharaan, sekaligus mengurangi biaya pengadaan. Secara keseluruhan, biaya lebih rendah dan lebih banyak keuntungan.
Rasakan pengalaman MIWE roll-in e+ dari semua perspektif dalam model 3D ini.
Apakah Anda ingin melihat bagaimana MIWE roll-in e+ akan cocok dengan toko roti Anda?
Cukup aktifkan fitur augmented reality (AR) dengan ponsel cerdas atau tablet Anda!
Bagaimana MIWE roll-in e+ membantu Anda menghemat energi
Menghemat energi lebih penting dari sebelumnya. MIWE memiliki jawabannya.
Konsumsi energi yang rendah berkat konduksi gas pemanas yang dioptimalkan alirannya
Pemanggangan batch demi batch yang efisien karena dinding penyimpan panas
Sistem uap yang cerdas dalam desain cascade menghemat air dan juga energi
Memanggang yang efisien dan berwawasan ke depan dengan MIWE Autostart dan mode MIWE Eco
Minta penawaran pribadi Anda untuk roll-in MIWE e+ sekarang!
Buktikan sendiri: Tonton videonya dan temukan banyak alasan untuk MIWE roll-in e+
Jika Anda mengeklik video tersebut, permintaan akan dikirim ke Youtube atau Google dengan alamat IP Anda.Perlindungan data
Detail yang mengesankan secara energik
Segala sesuatu tentang MIWE roll-in e+ dioptimalkan untuk hasil energi maksimum. Fokus yang jelas pada efisiensi energi ini dimulai dari komponen terkecil, seperti segel pintu, dan berlanjut dengan penyempurnaan teknis yang dipatenkan dan opsi integrasi ke dalam sistem pemulihan energi yang beragam dari MIWE.
Dinding penyimpanan panas
Menjaga energi di dalam ruang pemanggangan, meminimalkan beban puncak dan mengurangi beban yang terhubung. Untuk pemanggangan batch demi batch yang efisien.
Mode ramah lingkungan MIWE
Menghemat energi yang berharga selama "jeda memanggang" dan karena itu merupakan kompromi terbaik antara konsumsi energi yang rendah dan siap memanggang dalam waktu singkat.
Segel pintu tahan uap
Pemeriksaan uap kedap udara permanen: segel pada pintu dapat dengan mudah disesuaikan kapan saja.
Pemulihan energi
Semuanya dari satu sumber. Hubungkan MIWE roll-in e+ Anda ke beragam sistem pemulihan energi MIWE dan hemat uang - tanpa masalah antarmuka.
Kaca berinsulasi panas
Menjaga panas tetap berada di tempatnya - di dalam rak oven - namun menawarkan pandangan yang luas ke dalam ruang pemanggangan.
Desain kaskade
Pengukus berkinerja tinggi memungkinkan pengurangan volume air dan, berkat desain kaskade yang cerdas dan efisiensi yang lebih tinggi, juga memastikan penguapan dan distribusi yang andal dan cepat.
Konduksi gas pemanas yang dipatenkan
Mengurangi konsumsi energi secara signifikan: konduksi gas pemanas yang dipatenkan dengan saluran gas buang tambahan yang juga digunakan untuk pemanasan uap.
MIWE eco:wing
MIWE eco:wing memiliki posisi yang menguntungkan dalam gas buang dalam hal energi dan menjalankan misinya secara diam-diam dan diam-diam selama setiap proses pemanggangan: menghemat energi. (Ketersediaan di negara Anda berdasarkan permintaan).
Alas insulasi multi-lapis
Desain multi-lapisan, pemasangan tanpa celah, nilai isolasi yang lebih baik - dan semuanya tahan lama. Karena tidak seperti wol mineral yang padat, tidak ada yang bisa runtuh.
Detail yang mengesankan secara ergonomis dari MIWE roll-in e+
Aspirasi di MIWE selalu menggabungkan kesederhanaan, kualitas, dan fungsionalitas dalam desain yang menarik. Itulah mengapa semua elemen desain yang dipikirkan dengan cermat pada MIWE roll-in e+ memiliki satu tujuan yang jelas: membuatnya semudah dan senyaman mungkin bagi Anda untuk bekerja dengan oven rak Anda.
Indikator jarak jauh LED
Terintegrasi secara elegan ke dalam tudung uap dan kolom kontrol, indikator status yang menyala terang memberikan informasi tentang status pengoperasian oven rak saat ini dan terlihat jelas bahkan dari kejauhan.
Layar kaca 10,4 inci
Memudahkan pengoperasian dan memberikan semua informasi penting dalam sekejap: layar besar sistem kontrol sentuh MIWE TC.
Penyimpanan sarung tangan oven
Sarung tangan oven (apa pun modelnya) dapat dengan mudah disimpan di atas pelindung benturan, sehingga selalu berada dalam jangkauan - tanpa harus membungkuk.
Perlindungan benturan
Layar kaca terlindungi dengan baik berkat perlindungan benturan yang tidak mencolok, namun tetap efektif. Ini berarti bahwa troli rak yang terisi penuh pun tidak dapat menyebabkan kerusakan.
Pemasangan dapat dilakukan di tiga sisi
Sebuah roll-in MIWE+ jarang sekali berjalan sendiri. Inilah sebabnya mengapa ia dapat dengan mudah dibungkus di tiga sisi. Semua komponen yang relevan dengan perawatan dapat diakses dengan mudah dari depan.
Tanjakan ekstra datar
Hal ini memungkinkan makanan yang dipanggang paling lembut sekalipun dapat dimasukkan ke dalam oven dengan lembut, aman dan tanpa banyak usaha. Tentu saja, hasilnya juga mudah.
Mulai otomatis MIWE
Tentukan kapan oven harus siap untuk dipanggang keesokan harinya. Selama seminggu penuh atau setiap hari.
Kolom kontrol magnetik
Berkat permukaan magnetik pada kolom kontrol, pisau roti dan benda-benda lainnya selalu tersimpan dengan baik dan mudah dijangkau.
Pintu yang menutup dengan lembut
Pintu otomatis soft-close opsional tidak perlu lagi dikunci secara manual. Biarkan saja pintu terbuka dan pintu akan menutup secara otomatis. Hal ini mudah dilakukan dengan menggunakan satu tangan.
Detail yang mengesankan secara higienis
Untuk kebersihan oven yang sempurna, MIWE roll-in e+ secara inheren dirancang untuk menyulitkan kotoran menumpuk. Tetapi semua orang tahu bahwa oven rak yang paling sempurna secara higienis pun perlu dibersihkan dari waktu ke waktu. Untungnya, MIWE roll-in e+ Anda membuatnya semudah mungkin.
Mudah dibersihkan
Bahkan panel kaca pintu dapat dengan mudah dijaga kebersihannya. Panel luar dapat dilepas hanya dalam beberapa langkah cepat - untuk memudahkan pembersihan ruang antara isolasi.
Basis satu bagian
Kokoh dan juga higienis: pelat putar baja tugas berat bertumpu pada alas satu bagian. Kotoran tidak dapat lagi terkumpul di sini.
Sempurna secara higienis
Permukaan yang rata - bahkan di dalam ruang pemanggangan - memberikan kondisi yang ideal untuk pembersihan dan kebersihan oven.
Minta penawaran pribadi Anda untuk roll-in MIWE e+ sekarang!
Apa pun rencana Anda
Rangkaian produk yang dipanggang dalam oven rak telah meningkat secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Saat ini juga semakin banyak roti. Inilah salah satu alasan mengapa makanan yang dipanggang sering kali dipanggang jauh lebih panas saat ini, sehingga meningkatkan persyaratan kinerja.
Selain itu, produk pemeriksaan alami dengan proses yang panjang, telah banyak diminati selama beberapa waktu. Namun demikian, produk ini biasanya jauh lebih halus dan rentan terhadap cacat, terutama pada fase pemanggangan yang kritis.
MIWE roll-in e+ menawarkan opsi untuk menangani semua persyaratan dan sensitivitas ini. Apa pun rencana Anda - MIWE roll-in e+ baru Anda sudah siap.
Temukan dan uji roll-in e MIWE+
Apakah Anda percaya bahwa buktinya ada pada pudingnya? Maka kami dengan hormat mengundang Anda ke pusat pembuatan kue langsung MIWE, di mana MIWE roll-in e+ menunggu Anda untuk mencobanya. Hubungi kami.
Apa yang dikatakan pelanggan kami tentang oven rak MIWE roll-in e+
MIWE roll-in e+ menggabungkan teknologi yang tidak ada duanya
Semua yang perlu Anda ketahui
Aksesori
- Kap mesin knalpot
- Kondensor uap
- Troli rak
Pilihan
- Kontrol program tetap MIWE FP
- Pemanggangan delta MIWE
- Pemanggangan atmosfer MIWE
- Pintu yang menutup dengan lembut
Informasi teknis
MIWE roll-in e+
Ukuran 60x60
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60 / 60 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
7.2 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
139 x 151,5 x 256,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
285 |
|
Beban tersambung dalam kW |
50 - 60 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
Ukuran 60x80
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60 / 80 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
9.6 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
154 x 160,5 x 256,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
285 |
|
Beban tersambung dalam kW |
60-75 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60 / 80 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
10.6 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
301 |
|
Beban tersambung dalam kW |
60-75 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
Ukuran 60x100
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60 / 100 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
12 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
172 x 176 x 256,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
285 |
|
Beban tersambung dalam kW |
70 - 85 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60 / 100 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
13.2 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
172 x 176 x 272,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
301 |
|
Beban tersambung dalam kW |
70 - 85 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
Ukuran 67x108
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
67 / 108 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
13.8 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
285 |
|
Beban tersambung dalam kW |
80 - 95 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
|
Troli rak |
1 |
|
Ukuran baki pemanggang |
67 / 108 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
15.2 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
301 |
|
Beban tersambung dalam kW |
80 - 95 |
|
Jenis pemanas |
Minyak / gas / listrik |
MIWE roll-in e+ rak ganda
Ukuran 60x80
|
Troli rak |
2 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60 / 60 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
17.3 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
216 x 229 x 295 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
335 |
|
Beban tersambung dalam kW |
125 - 130 |
|
Jenis pemanas |
Minyak/gas |
Ukuran 60x100
|
Troli rak |
2 |
|
Ukuran baki pemanggang |
60/100 |
|
Area pemanggangan dalam m² |
21.6 |
|
Dimensi eksterior dalam cm (P x L x T) |
226 x 229 x 295 |
|
Tinggi ruang minimum dalam cm |
335 |
|
Beban tersambung dalam kW |
135 - 140 |
|
Jenis pemanas |
Minyak/gas |
Fitur khusus
- Kontrol udara MIWE (dipatenkan)
- MIWE flexbake®(pemuatan sebagian)
- Pemanggangan delta MIWE
- Memanggang potongan adonan beku MIWE
- Pemanggangan atmosfer MIWE
- Mode ramah lingkungan MIWE
- Mulai otomatis MIWE
- Variobake MIWE
- Uap Intenso
- Fungsi penguat
- Alas insulasi multi-lapis
- Aliran panas MIWE
- Kolom kontrol magnetik
- Perlindungan benturan
- Penyimpanan sarung tangan oven
- Pemasangan dapat dilakukan di tiga sisi
- Engsel pintu opsional
- Jalan datar
- Kebebasan untuk memilih pembakar
- Dinding penyimpanan panas
- Konduksi gas pemanas yang dipatenkan
- MIWE eco:wing (tersedia di negara Anda berdasarkan permintaan).
- Kaca berinsulasi panas di pintu
- Koneksi ke sistem pemulihan energi:
MIWE eco: nova | MIWE eco: box | MIWE eco: steam
- Permukaan yang higienis dan rata
- Basis satu bagian
- Sepenuhnya tahan cipratan air di bagian luar
- Panel kaca pintu dapat dibuka untuk dibersihkan
- Koneksi jaringan untuk pemantauan data yang nyaman menggunakan MIWE sbs
- Komponen terkait perawatan dapat diakses dari depan
Dokumen
Oven rak / gerobak lainnya
MIWE termo-statis
MIWE integro termo-statis