02.05.2019
Počas uplynulých desaťročí sme vložili veľa technologického know-how a práce do neustáleho zdokonaľovania našej rolovacej pece MIWE. Výsledkom je výkonná rúra s mnohými technickými vylepšeniami - ak ich viete používať. Keďže nie každý začiatočník to dokáže intuitívne, ponúkame intenzívne semináre, na ktorých podrobne rozoberieme, ako z vašej rúry MIWE roll-in vyťažiť každý kúsok kvality pečenia. Na dnešnom podujatí sa opäť zúčastnilo niekoľko pekárov.
Najskôr sa venujeme teórii (Čo presne je atmosférické pečenie?), potom prejdeme k praxi: Ktoré nastavenia možno optimalizovať, aby sa dosiahli ešte lepšie výsledky pečenia pri určitých druhoch pečiva? S čím už majú ľudia skúsenosti? Aké ďalšie jemné nastavenia je možné vykonať? Naši majstri pekári radi odpovedia na všetky vaše otázky a samozrejme aj pečieme - pretože na to je tu naše centrum pečenia MIWE live.