27.08.2020
Om klanten en geïnteresseerden ook in tijden waarin conventionele beurzen niet kunnen plaatsvinden een ruimte voor inspiratie en contact te kunnen bieden, heeft MIWE zich eind juli als een van de eerste fabrikanten van installaties in de branche op nieuw terrein begeven en iedereen uitgenodigd om deel te nemen aan een virtuele beurs. Dit was een belangrijke stap voor een fabrikant van technologie die veel waarde hecht aan het geven van deskundig advies in een face-to-face-context, het bieden van een tastbare ervaring door middel van een reeks praktische exposities, het demonstreren van competentie en kwaliteit door middel van live bakken direct op beursstands en, last but not least, het bieden van echte gastvrijheid. Het feit dat zovelen op de uitnodiging zijn ingegaan, is het garen dat de inspanningen om onder de gegeven omstandigheden de best mogelijke ervaring te bieden, dankbaar werden aanvaard en dat de branche beslist online is en niet gesloten is voor nieuwe dingen.
Om bezoekers een gevarieerde beurservaring te kunnen bieden, stelde het team onder leiding van projectmanager Lena Hoffmeister zichzelf de taak om creatieve oplossingen te ontwikkelen die de kernelementen van een beursbezoek zouden overbrengen naar de digitale wereld en daarmee veel meer zouden bieden dan alleen een statische website. Hoffmeister: "Qua inspiratie en informatie hebben we gekozen voor een spannende combinatie van mediaformaten." Dat betekent dat de stands naast uitgebreide informatie (ook te downloaden) ook een uitgebreide verzameling foto's van de bakproducten en al hun varianten zullen tonen. Net als op een echte beurs presenteren collega's de afzonderlijke systemen in korte video's die speciaal voor dit evenement zijn gemaakt. In extra video's wordt de techniek in actie gedemonstreerd en dankzij de 3D-modellen kunnen bezoekers de bakovens en koeltechnieken vanuit elke mate van opening bekijken. "Maar bij een echte beurservaring hoort natuurlijk ook direct contact, persoonlijke gesprekken", vervolgt Hoffmeister. Om een directe dialoog mogelijk te maken, konden bezoekers gebruik maken van de chatfunctie in de lobby en bij alle individuele stands, waar een team van deskundigen van onze verschillende gespecialiseerde afdelingen informatie verschafte, gespecialiseerde vragen beantwoordde en inging op individuele behoeften. "Dit was bijzonder belangrijk voor ons en we zijn blij dat deze mogelijkheid tot uitwisseling zo goed is ontvangen door de bezoekers", vat Hoffmeister samen.
Het niveau van actieve deelname van de deelnemers was ook hoog tijdens de lezingen en de deskundige vragen waren een bewijs van de grote belangstelling voor de afgehandelde onderwerpen. De onderwerpen varieerden van productiestappen en procesopties voor bepaalde bakkerijproducten (bijv. knapperig, rustiek stokbrood zelfs in convectiebakovens; eenvoudig zelf pretzels maken en in de winkel bakken; nachtwerk naar overdag verschuiven met gemengd roggenbrood op lange termijn) tot onderwerpen als energie-efficiëntie in de productie, digitalisering in het management van de bakkerij, de effecten van de F-gasverordening en de voordelen van vacuümconditionering, maar ook allesomvattende onderwerpen zoals handige tips en vermijdbare fouten bij de planning van de bakkerij. Een hele reeks eersteklas samenwerkingspartners, waaronder het Richemont Competence Centre, het adviesbureau Gehrke Econ, Hübner Energie Consulting en de Grain Research Association (AGF) waren eveneens vertegenwoordigd op de MIWE online beurs. Ze hadden niet alleen een eigen stand, maar vulden het programma ook aan met boeiende en goed bezochte vakpresentaties. Het MIWE online beursteam bedankt alle bezoekers en partners voor hun bijdrage aan het succes van dit evenement.
