Mistura de teoria e prática: Seminário intensivo do MIWE na LBC

Ao longo das últimas décadas, colocámos muito conhecimento tecnológico e trabalhámos para desenvolver constantemente o nosso forno de rolos MIWE. O resultado é um forno potente com muitos refinamentos técnicos - se souber como os utilizar. Uma vez que nem todos os principiantes conseguem fazer isto intuitivamente, oferecemos seminários intensivos nos quais discutimos em pormenor como extrair até à última gota de qualidade de cozedura do seu MIWE roll-in. Alguns padeiros voltaram a participar no evento de hoje.

Em primeiro lugar, é tudo uma questão de teoria (o que é exatamente a cozedura atmosférica?), depois passamos à prática: Que definições podem ser optimizadas para obter resultados de cozedura ainda melhores com determinados produtos de pastelaria? O que é que as pessoas já experimentaram? Que outros ajustes finos podem ser efectuados? Os nossos mestres padeiros terão todo o prazer em responder a todas as suas perguntas e, claro, também cozinhamos - porque é para isso que existe o nosso centro de cozedura ao vivo MIWE.