Az elmélet és a gyakorlat keveredése: MIWE roll-in intenzív szeminárium az LBC-ben

Az elmúlt évtizedek során rengeteg technológiai tudást és munkát fektettünk a MIWE gördülő állványos sütő folyamatos továbbfejlesztésébe. Az eredmény egy nagy teljesítményű sütő, számos technikai finomsággal - ha tudja, hogyan kell használni. Mivel ezt nem minden kezdő tudja intuitív módon, intenzív szemináriumokat kínálunk, amelyeken részletesen megbeszéljük, hogyan lehet a MIWE roll-in sütőből a sütési minőség minden egyes részletét kicsikarni. A mai rendezvényen ismét részt vett néhány pék.

Először az elméletről van szó (Mi is pontosan a hangulatos sütés?), majd áttérünk a gyakorlatra: Milyen beállításokat lehet optimalizálni, hogy bizonyos pékáruknál még jobb sütési eredményeket érjünk el? Mit tapasztaltak már az emberek? Milyen finom beállításokat lehet még elvégezni? Sütőmestereink szívesen válaszolnak minden kérdésére, és természetesen mi is sütünk - hiszen erre való a MIWE élő sütőközpontunk.