Upptäck fördelarna med MIWE roll-in mjukvaruuppdatering

Variationsrikedomen och användningsmöjligheterna för inmatningsugnen har ännu en gång utökats avsevärt med en ny funktion. Med sin fint reglerade brännarkapacitet gör MIWE variobake det möjligt att anpassa energiintensiteten som ska överföras till produkten extremt exakt efter de individuella kraven för respektive bakverk. Detta ger företag möjlighet att positionera sig tydligt och omisskännligt på den konkurrensutsatta marknaden med produkter som har en utomordentligt stark och individuell karaktär. Detta är nu också möjligt med MIWE roll-in med tvåstegsbrännare.

Inställningarna för bakintensitetsnivån kan lagras direkt i bakprogrammet, men de kan också väljas ad hoc i styrenheten.

• Intensitetsnivån "medium" motsvarar den tidigare standardinställningen.
• Den "mjuka" inställningen gör att framför allt smördeg och wienerbröd får en fin, flagnande yta, samtidigt som sockerkakor, sockerkakor eller eclairs får ett betydligt "saftigare" bakresultat.
• Med nivån "aggressiv" blir produkter som tidigare ansågs vara "olämpliga för ställ" nu ställvänliga. 100% rågbröd, alla typer av hantverksbröd eller kex i vetesortimentet kommer att se betydande fördelar här.

En ny typ av ånga som visar upp sina speciella fördelar särskilt vid bakning av plåtar med snäv lastning: intenso steam.

Vetenskaplig bakgrund: Vid mycket snäv lastning kan det bildas ett kalluftsblock mellan de smala springorna i formarna eller plåtarna, som med konventionella medel bara kan brytas upp långsamt - även med en intensiv ångapplicering, vilket naturligtvis minskar kondensationen i detta område och därför kan leda till ojämna produkter.

Det är här Intenso-ångan med flera ångstötar och några tidsinställda pulser för cirkulation ger en effektiv lösning. Även vid snäv lastning fördelas ångan homogent och jämnt i hela bakkammaren.

• Nytt: 3 = Intenso ånga
• 2 = Pulsånga
• 1 = Ånga för frysta bitar
• 0 = Klassisk ånga
  

Booster-funktionen: Ett smart sätt att reglera och minska den typiska temperatursänkningen när ugnsluckan öppnas och därmed möjliggöra bakning vid högre temperaturer.

När du aktiverar boosterfunktionen stängs brännaren inte av även om du öppnar ugnsluckan, utan fortsätter att arbeta (under en viss tid). Detta eliminerar den starttid för brännaren som annars skulle ha varit nödvändig. Värmeväxlaren värms upp maximalt, vilket dels möjliggör en mycket snabbare bakning av olika partier, dels gör att man nu kan baka produkter i MIWE roll-in e+ som kräver mycket startvärme - t.ex. rent rågbröd utan form.

Boosterfunktionen kan sparas i bakprogrammet eller aktiveras manuellt.

Använder du flera MIWE roll-in rack ugnar i din produktion? Då kan du med den här uppdateringen nu snabbt och enkelt överföra bakprogram från en ugn till en annan.

Tack vare MIWE touch control är det enkelt att skapa nya bakprogram eller ändra befintliga. Att ställa in, skapa eller ändra bakprogram kan dock ta upp värdefull tid, särskilt om man har ett stort antal ugnar. Allt detta förändras nu. Med den senaste uppdateringen kan du överföra bakprogram från en MIWE roll-in till andra nätverksanslutna bakugnar.

Du kan välja om du vill överföra ett enskilt, specifikt program eller alla program som finns lagrade i masterugnen. Och inte nog med det: samma sak gäller för de produktbilder som finns lagrade i bakprogrammet. Överföringen av bilder är nu bara en snabb knapptryckning bort.

Nu kan du importera dina produktbilder för bakprogrammen direkt till MIWE roll-in via ett USB-minne.

Nu blir det ännu enklare att lagra produktbilder i bakprogrammet. Du känner säkert redan till principen från din smartphone, där du säkert redan har sparat en profilbild för ett socialt nätverk eller en messenger-tjänst. Nu fungerar det lika enkelt för MIWE roll-in. Allt du behöver är ett USB-minne med den önskade bilden på.

När stickan sätts in i styrkolonnen visas en meny där du kan välja bild. Så snart du har valt bilden och överfört den till ugnen kan du definiera det önskade området som ska beskäras med hjälp av en ram. Sedan är det bara att förvara den i bakprogrammet. Och så är du klar.

Om du har sammankopplade MIWE roll-ins kan du också snabbt och enkelt överföra dessa bilder till alla anslutna enheter.

Denna servicefunktion gör det enklare att ta ugnen i drift. MIWE roll-in justeras med hjälp av styrsystemet så att t.ex. 2 liter vatten exakt motsvarar 2 liter ånga. På så sätt kan du vara säker på att du alltid får en jämn kvalitet, även med flera MIWE roll-ins.

Genom att kalibrera kan du få jämna och konsekventa bakresultat.

Denna servicefunktion gör det enklare att ta MIWE roll-in i drift.

Under den styrda utbakningen bakas rester från produktion, montering och driftsättning bort helt och hållet. Detta säkerställer bland annat perfekta hygieniska förhållanden. Dessutom registrerar styrsystemet MIWE roll-in brännarens kapacitet och temperaturhöjningen per minut. Dessa data optimerar en mängd olika funktioner, t.ex. MIWE Autostart ready for baking, och säkerställer en jämn och konstant bakningsprocess.

Denna servicefunktion möjliggör förenklad dataavläsning för installatörer och servicepersonal.