MIWEsmartproof

MIWE smartproof是我们与注重质量的面包师共同开发的一种特殊面包冷冻工艺。在这里，面团在MIWE SF-D吸入式闪蒸冷冻机上快速均匀地冷却，但不会冻结，即温和且最有效地利用能源，核心温度为6°C。特殊的导风系统可防止产品干燥。在低温和高温范围内的冷藏可以使香气充分散发。通风缝隙可作为冷库，从而简化运输、储存和物流。冷却后的面团可在最长 36 小时的时间内完成运输和烘焙，而无需进行任何主动冷却！

• 品质卓越--香气更浓，口感更好
• 即使是大量生产也能达到最均匀的效果
• 无需冷冻，节省能源成本
• 堆叠式设计可最大限度地利用冷藏空间
• 便于物流和储存--无需主动冷却，经济实惠！
• 在约 36 小时的舒适时间范围内进行灵活的视觉和嗅觉烘焙