如今,几乎在任何地方都能提供新鲜烘焙食品的要求,实际上是在生产过程的更早阶段就提出的:即在烘焙冷藏过程中。由于预加工和销售可以在不同的时间和地点进行,冷藏为当今烘焙食品行业的工作流程和物流概念带来了新的灵活性。面包店的制冷规划需要定制解决方案。我们可以为您提供一系列不同的组件,以满足您的烘焙房或分店所需的各种温度和湿度范围。
通用型全自动打样装置,适用于面包店冷藏中的所有气候调节工作
带有温度和温度控制装置的恒温箱,可确保完美的产品质量
用于程序控制长流程打样的打样延缓器系统
用于快速冷却或冷冻的闪蒸站。也可理想地用于高级长流程打样装置 MIWE smartproof™
具有合适温度和湿度条件的恒温室,确保始终如一的高质量产品
高强度闪光站,可小心冷冻
面团保存装置,可稳定、轻柔地保存面团
模块化深冷舱门系统,集成多功能隔间
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